gıdanın özelliklerini çalışma,yiyecek içecek çalışmaları içinde yer alır. gıdanın nereden geldiği,yiyecek ve içeceğin nasıl üretildiği ve bu ürünlerin nasıl taşındığı,depolandığı ve tüketildiği bu çalışmalarla incelenir.

Porto Riko boyunca bulunan yüksek öğrenim için çeşitli kurumlar Puerto Rico Üniversitesi eski ve en büyük olmak vardır. Amerika Birleşik Devletleri bir bölge olarak, vatandaşlar eğitim için ek fırsatlar erişimi olabilir.