gıdanın özelliklerini çalışma,yiyecek içecek çalışmaları içinde yer alır. gıdanın nereden geldiği,yiyecek ve içeceğin nasıl üretildiği ve bu ürünlerin nasıl taşındığı,depolandığı ve tüketildiği bu çalışmalarla incelenir.

Birleşik Arap Emirlikleri Basra Körfezi girişinde, Arap yarımadasının doğu tarafında yedi emirlikten bir federasyondur. Çok BAE işgücünün yabancı gurbetçilerin olan - dolayısıyla ülkenin 'nüfusunun makyaj kendi ülkelerinde bir azınlık olmak Emirati vatandaşlarla, bu kadar çeşitli olması.