Otel İşletmeciliği Lisansı - Uzmanlık Mutfak Sanatı
VIVES University of Applied Sciences
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Bruges, Belçika
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
3 yıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
Bilgi talebi
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
Tanıtım
Otel İşletmeciliği Lisansı - Uzmanlık Mutfak Sanatları
Restoran işinin büyüleyici dünyasında mükemmel bir şekilde evinizde olan bir profesyonelsiniz. Programımız yönetim, BİT, iletişim ve ekip çalışması konularında sağlam bir sınıf tabanı sunmaktadır. Bunun da ötesinde, ünlü bir restoranda şef olarak parlak bir geleceğe yol açacak özel pratik ve teorik kurslar alacaksınız.
Restoranlar ve yemek pişirme tutkunuz varsa, Otel İşletmeciliği Lisansının Mutfak Sanatları uzmanlığı, sokağınızda bir şeydir. Yemek pişirme diplomanız yoksa, sizi tüm pratik mutfak kurslarına hazırlamak için bir yaz okulu düzenliyoruz. Tüm pratik kurslar, tarihi Bruges şehrinin merkezindeki eski Michelin 3 yıldızlı restoranı De Karmeliet'te verilmektedir. De Karmeliet'in ünlü şefi Geert Van Hecke liderliğinde, Hotelschool Ter Duinen'in öğretim görevlileri tarafından verilen üst düzey mutfak kursları alacaksınız.
Alandaki insanlarla doğrudan temas, lisans programının önemli bir parçasıdır. Programın birinci ve ikinci yılında, birkaç ay boyunca De Karmeliet restoranını işleteceksiniz. Dışarıdan gelen konuklar için yemek pişirecek ve restoranı üst düzeyde yöneteceksiniz. Üçüncü yılınızda, uluslararası üne sahip bir gurme restoranında 18 haftalık bir staj yapacaksınız.
Kabul şartları
İngilizce lisans programı
Diploma şartı
Flaman diplomasına sahip öğrenciler
Flaman diplomasına sahip öğrenciler için, Hollandaca bir lisans programına giriş koşulları geçerlidir.
Flaman olmayan diplomaya sahip öğrenciler
AÇA (Avrupa Ekonomik Alanı) ve AÇA olmayan öğrenciler için, alınan diplomanın denkliği ilk olarak Kabul Ofisimiz tarafından kontrol edilecektir. VIVES'te okumak isteyen Flaman olmayan bir diplomaya sahip aday öğrencilerden aşağıdaki belgeleri yüklemeleri istenecektir:
- Kimlik kartınızın veya (uluslararası) pasaportunuzun bir kopyası.
- Yasal diplomanızın bir kopyası.
- Orijinal diploma bu dillerden birinde verilmemişse, diplomanızın Hollandaca, İngilizce, Fransızca veya Almanca resmi çevirisi.
Dil gereksinimi
Kabul Ofisi, B2 Seviye (hem yazılı hem de sözlü) yeterliliğinin kanıtı olarak bu sertifikalardan birini gerektirir:
- Uluslararası İngilizce Dil Test Sistemi (IELTS) min. 6.0
- Duolingo İngilizce Testi min. 105
- Yabancı Dil Olarak İngilizce Testi (TOEFL) iBT (kurum kodu: C314) min. 79
- Yabancı Dil Olarak İngilizce Testi (TOEFL) CBT (kurum kodu: C314) min 213
- Yabancı Dil Olarak İngilizce Testi (TOEFL) PBT (kurum kodu: C314) min. 550
- Uluslararası İletişim için İngilizce Testi (TOIC) Dinleme 490 + Okuma 455 + Konuşma 200 + Yazma 200
- ACT İngilizce 20 + Okuma 20
- SAT Akıl Yürütme Testi Kritik Okuma 500 + Yazma 500
- C1 Advanced (Certificate in Advanced English, CAE) Grade A, B veya C
- C2 Yeterlilik (İngilizce Yeterlilik Sertifikası, CPE) Grade A, B veya C
Kabul şartları hakkında daha fazla bilgi için lütfen enstitü web sitesini ziyaret edin.
Program içeriği
Program yılı 1 - Temel Bilgiler
- Restoranı işlet 1
- Tarih, temeller ve gelecek
- Ürün:% s
- Teknikler ve Malzemeler
- Fransız mutfağı pratiği yapın
- Belçika mutfağı
- Atölyeler, Ziyaretler, Konuk eğitmenler, WSET seviye 1
Program yılı 2 - İleri
- Restoranı işlet
- F&B operasyonları
- Gıda mikrobiyolojisi ve hijyeni
- Şirket ziyaretleri, WSET 2. seviye
Program yılı 3 - Yıldız Seviyesi
- Gıda Proses Mühendisliği
- Aşçılık Araştırma ve Geliştirme
- Yıldız Mutfağı (Restoranı işlet 3)
- Staj
Burslar ve finansman
Şu anda uluslararası veya Avrupalı öğrenciler için burs bulunmamaktadır.
Öğrenim ücretleri
- Belçikalı ve AEA öğrencileri: 938,80 €
- AÇA olmayan öğrenciler: 4.900,00 Euro
Çalışmalarına devam
Otel Yöneticiliği derecesine sahip olanlar için daha ileri eğitim programları mevcuttur:
- Turizmde Usta
- İşletme Yüksek Lisansı
- Yönetim ve Organizasyonda Master
- İletişimde Usta
- Etkinlik Yönetimi Lisans Programı,
- Turizm ve Rekreasyon Yönetimi
Kariyer fırsatları
Bu diploma ile güzel bir iş bulacağınız garantidir. Restaurant & Catering, Gastronomi Danışmanlığı, Gıda Endüstrisi, Konaklama ve Turizm gibi sektörler olasılıklar arasındadır.
Olası pozisyonlardan bir seçim: Şef, Yiyecek ve İçecek Direktörü, Restoran ve İkram Müdürü, Gastronomi Danışmanı, Etkinlikler ve Gastronomik Faaliyetler Müdürü, Gıda Sektörü Araştırma ve İnovasyon Müdürü, Gıda Kalitesi ve Güvenliği Sorumlusu, Mutfak Operasyonları ve Proje Müdürü, Genel Müdür , Yıldızlı Şef, ...
Gerekli özveri ve yetenekle, üst yönetim kesinlikle olasılıklardan biridir. Konaklama endüstrisinde olsun ya da olmasın, kendi işinizi kurma imkanı.
Çok sayıda başka sektör de mezunlarımızın bilgi birikimine değer veriyor.