Associate of Science in Mutfak Sanatları (ACA)
Sullivan University
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Louisville, Amerika Birleşik Devletleri
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
18 - 21 aylar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
USD 520 / per credit
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Sep 2024
Tanıtım
Programın amacı, mezunlara mutfak endüstrisi hakkında temel bir anlayış sağlamaktır. Mezunlar, yemek hazırlama, envanter kontrolü, sanitasyon ve yaratıcı pişirme yöntemlerinde bir temel göstereceklerdir. Başarılı mezunlar, bu temel bilgileri kişisel yeteneklerle birleştirmeye hazırdır. Program, onaylı bir yerde tamamlanacak bir mutfak sanatları pratiği (externship) içermektedir. Onaylı bir sitede uygulamalı olarak öğrenciler uygulamalı deneyim kazanırlar.
Galeri
kabul
Burslar ve fon sağlama
Çeşitli burs seçenekleri mevcuttur. Daha fazla bilgi için lütfen üniversitenin web sitesini ziyaret edin.
Müfredat
Dersler
- Temel Mutfak Teorisi
- Doğa Bilimleri/Matematik Seçmeli
- Temel Mutfak Becerileri Laboratuvarı
- Garde Yemlik Teorisi
- Garde Yöneticisi Laboratuvarı
- İleri Mutfak Teknikleri Laboratuvarı
- restoran stajı
- Yemek Servisi Sanitasyon
- Temel Beslenme
- Uluslararası Mutfak
- Yiyecek ve İçecek Kontrolü
- Ağırlama Yönetimi ve Denetimi
- Şaraplar ve Alkollü İçkiler
- Pişirme Bilimi
- Kompozisyon ben
- Pişirme Temelleri
- Bilgi okuryazarlığı
- Uygulamalı İletişim için Temel Stratejiler (ESAC)
- Matematiğin İlkeleri
- Beşeri Bilimler/Güzel Sanatlar Seçmeli
- Sosyal/Davranış Bilimleri Seçmeli
Toplam Kredi Saati: 94
Süre: 21 ay, hızlandırılmış 18 ay (gün)
Programı tamamlama süresi, dönem başına alınan ders sayısı, gerektiğinde gelişim kursları, kabul edilen transfer kredisi, sürekli kayıt olmaması vb. faktörlere bağlı olarak değişecektir.
Program Öğrenim Ücreti
Kariyer fırsatları
Sullivan'dan bir derece sizi nereye götürecek?
Sullivan UniversityMutfak Sanatları Önlisans derecesi ile, aşağıdakiler gibi yerlerde zirveye çıkmak için ihtiyaç duyduğunuz becerileri ve deneyimi kazanacaksınız:
- Restoranlar
- Oteller ve tatil köyleri
- Yolcu gemileri
- hastaneler
- Eğitim Kurumları
- Gıda komisyonculuğu işletmeleri
- Araştırma ve geliştirme mutfakları
Mutfak Sanatları derecemiz, sizi gıda endüstrisinde geleneksel şefin yanı sıra başka rollere de götürebilecek birçok fırsata hazırlayacaktır:
- Lokanta sahibi
- yemek stilisti
- catering
- Kişisel şef
- beslenme uzmanı
- Gıda bilimcisi
- Yiyecek ve içecek müdürü
Program teslimi
Programı tamamlama süresi, dönem başına alınan ders sayısına, gerektiğinde gelişim derslerine, kabul edilen transfer kredisine, sürekli kayıt eksikliğine vb. bağlı olarak değişecektir.