gıdanın özelliklerini çalışma,yiyecek içecek çalışmaları içinde yer alır. gıdanın nereden geldiği,yiyecek ve içeceğin nasıl üretildiği ve bu ürünlerin nasıl taşındığı,depolandığı ve tüketildiği bu çalışmalarla incelenir.

Sertifika, belirli becerilerin kazanıldığını göstermektedir. Sertifika programını tamamlayan öğrenciler belirli bir eğitimi ve bir takım testleri tamamlamış olurlar. Programı tamamladıktan sonra öğrenciler diploma eğitimi almaya, ya da uzmanlık kazandıkları alanda iş hayatına atılmaya hazır olacaklardır.