Programlar, Fransız Pastacılığı ve Şarapçılık alanındaki profesyonellerle birlikte tasarlanmış ve bir şarap ve mutfak yaratıcılık projesi aracılığıyla düşünülerek, kısa süre içinde Fransız topraklarıyla bağlantılı bir sanatın teknik bilgisi ve bilgisini anlamak ve edinmek için tasarlanmıştır.

Fransız pastacılığı sanatında ustalaşmak, titizlik ve hassasiyetin yanı sıra bir teklifi geliştirme ve yenileme becerisi de gerektirir. Katılımcılara üst düzey pasta şeflerinden yeni ilhamlar ve teknikler sunmak için yeni programımızda butik, dekoratif ve etkinlik ürünleri ele alınacak.

Kurs, pasta şefi olmak isteyen uluslararası öğrencilere yöneliktir ve pastacılık konusunda tutarlı bilgi birikimi oluşturmaya odaklanır. Program, pastacılık dünyasında kariyer yapmak isteyen ancak bu alanda daha önce deneyimi olmayan herkes için bir kapıdır.

“Temel Bilgilere Giriş” programları, yemek meraklıları, hevesli girişimciler veya Fransız Gastronomisinin temellerini keşfetmek isteyen profesyoneller için özel olarak tasarlanmıştır. Bu son derece sürükleyici ve pratik programlar aracılığıyla katılımcılar, profesyonel tekniklerin temellerini edinecek, profesyonel bir mutfağın çalışma ortamını anlayacak ve Fransız Gastronomisinin en ikonik tariflerinde ustalaşacak.

Gerekli teknik ve temel becerileri ve teknikleri sağlayarak, pasta ve kek dünyasına öğrencilere tanıttı. gösteri dersleri ve pratik dersler pasta, krem ​​ve kek ve geleneksel pudingler detaylandırılması ile çalışan yöneliktir.

Fırıncılık ve pastacılık sanatları sertifika programı, fırınlara, pastanelere, restoranlara ve otel fırın ve pastane mutfaklarına girmek için gerekli becerileri sağlar. Müfredat, öğrencileri kaliteli pişirme ve hamur işi hazırlamaya hazırlar. İki temel kurs, temel becerilerle başlar ve kademeli olarak daha gelişmiş ve rafine becerilere dönüşür. İşlenen konular arasında profesyonellik, güvenlik ve temizlik, diyet pişirme, pişirme süreçleri ve teknikleri, turtalar, turtalar, çağdaş turtalar, Fransız pastası, soğuk ve dondurulmuş tatlılar, çikolatalar, pasta süsleme, ekmekler, kurabiyeler ve diğer birçok besleyici tatlı yer alır.

Bu yörünge boyunca öğrenciler dondurma, kek ve petit fours, şeker ve çikolata, ve restoranlarda tatlılar hazırlanmasını kullanarak sanatsal kreasyonlar hazırlanması üzerinde çalışmak zorunda kalacaklar.

Sertifikayı tamamlamak için, öğrenciler kek, çikolata ve tatlılar yanı sıra, içeren bir büfe öğrendiklerini göstermektedir.

Pastacılık kursu seviyesindeki çırak, Fransız pastacılığındaki teorik bilgisini ve pratik becerilerini genişletebilir. Formlar, renkler, yapılar ve montaj yöntemleriyle oynayarak klasik pasta kreasyonları yapmayı ve standart olanları dekonstrüksiyonu öğreniyor. Misafirleri nasıl şaşırtacağını, gözlerini ve damak zevklerini memnun etmeyi öğreniyor.