Educations.com tarafından Avrupa'da Yüksek Lisans Bursu 2023 Çalışmasının Kazananı
Avrupa'da Yüksek Lisans Eğitimi Bursu 2023'ün kazananı Rhoda Boadu ile tanışın!
Rhoda Boadu, educations.com tarafından Avrupa'da Yüksek Lisans Eğitimi Bursu 2023'ün galibi oldu.
Rhoda, Università Cattolica del Sacro Curoe (İtalya), Ghent Üniversitesi (Belçika) ve Isara'da (Fransa) SUSFOODS MSc Sürdürülebilir Gıda Sistemleri için yaptığı eğitim için 5.000 € ödül aldı.
Rhoda'nın Geçmişi
Rhoda, gıda israfına karşı çıkan bir ailede büyüdü ve en sevdiği meyve ve sebzelerin yeterince uzun süre veya düzgün bir şekilde saklanamadığı için yerel pazarda telef olduğunu görmek onu üzdü. Rhoda yaratıcı ve meraklı ve bu israfı önlemenin yolları olup olmadığını merak etti. Merakı, hasat sonrası faaliyetlerin tarım ürünlerinin korunması ve raf ömrü üzerinde büyük bir etkisi olduğunu fark etmesine neden oldu. Hasat Sonrası Teknoloji alanında bir lisans derecesini tamamlamak için ilham aldı.
Lisans Diploması programı sırasında Rhoda, Gana'nın kuzey kesiminde bir lisans stajını tamamlama fırsatı buldu ve burada yerel kadınların yiyecekleri nasıl koruduğunu ve ürünlerin raf ömrünü nasıl uzattığını gördü. Rhoda, Nyankpala ve Worebogu-Kukuo'nun ücra bölgelerini ziyaret etti; burada yerli kadınlar, mahsulün yeterince kullanılmayan ve genellikle göz ardı edilen kısımlarını - patates kabukları ve fasulye yaprakları gibi - lezzetli lezzetlere dönüştürdü. Rhoda, bazı yöntemleri evde denemek için ilham aldı ve Gana'nın yeterince kullanılmayan mahsullerinden yenilikçi ve etik gıda üretimi potansiyelini gördü.
Mezun olduktan sonra, Rhoda kalite güvencesi sektörüne girdi çünkü 'ürün yeniliği ve geliştirme sürecinde kalite güvencesi ve kalite kontrolün' hayati rolünü anlamıştı. Rhoda, sürdürülebilir gıda ürünleri ve süreçleri geliştirmesine yardımcı olmak için kalite kontrolünde edindiği endüstri standartlarının bilgi ve becerilerini kullanmayı planlıyor.
Rhoda eğitim gördüğü ülkeyi nasıl seçti?
SUSFOODS Yüksek Lisans programı, İtalya, Fransa ve Belçika olmak üzere üç ülkedeki kurumlar tarafından düzenleniyor ve Rhoda için bu idealdi. Bu eşsiz yüksek lisans derecesini, üç harika yemek kültürünü keşfetme ve onlardan öğrenme ve yaratıcılığını, yiyecekleri korumanın alternatif ve geleneksel yollarını daha derine inmek için kullanma fırsatı olarak görüyor. Rhoda aynı zamanda ülkelerin sürdürülebilir inovasyon taahhüdünden ilham alıyor ve her ülkenin gıda israfını en aza indirmek için kullandığı sistemler hakkında daha fazla bilgi edinmekle ilgileniyor.
Rhoda küresel fikirli bir lider olmayı nasıl planlıyor?
Rhoda için sürdürülebilir gıda israfı ve gıda kaybı, dünyanın sürdürülebilir kalkınma hedeflerine ulaşmanın önündeki en büyük zorluklardan ikisi. Özellikle Rhoda, gıda israfı ve kaybıyla mücadele etmenin 1., 2. ve 13. hedeflere (yoksulluğa son, sıfır açlık ve iklim eylemi) ulaşmada olumlu bir etki yaratabileceğini anlıyor. Bu hedeflere ulaşmak için Rhoda, bilgi ve becerilerini sürdürülebilir, iklim dostu ve ekonomik olarak uygun gıda koruma ve üretme araçları geliştirmek için kullanarak gıda üretimi ve ürün geliştirmede önemli bir endüstri oyuncusu olmayı amaçlıyor.
Rhoda, Gana'nın tarım sisteminde genellikle yeterince kullanılmayan büyük bir kaynağa sahip olduğunu ve SUSFOODS MSc'nin Rhoda'nın Gana'nın gıda endüstrisine çevresel ve etik açıdan sağlam gıda üretimi ve koruma yöntemleri getirme yolundaki ilk adımı olduğunu görüyor. Rhoda, Gana'nın tarım endüstrisini ilerletmesine ve onu Afrika gıda üretiminde ön plana çıkarmasına olanak sağlayacak ürünler ve süreçler tasarlamayı umuyor. Gelecekte, Rhoda'nın 'çalışmaları, gıda yeniliği ve ürün tasarımında sürdürülebilirliği sağlamayı ve teşvik etmeyi ve gıda tedarik zinciri boyunca yer alan tüm insanların yaşamlarını iyileştirmeyi amaçlayacaktır.'