MSc Şarap ve Gastronomi, dünyanın en ünlü gastronomi ülkelerinden birinin kalbinde, dinamik yiyecek ve içecek pazarlama sektörüne kapsamlı, çok boyutlu bir yaklaşım sunan, İngilizce olarak öğretilen tam zamanlı bir Yüksek Lisans derecesi programıdır.

Uzmanlaşmış Master of Science (MSc) programımızda, pedagojinin uzmanlıkla el ele gittiğinden ve öğrencilerimizin sektördeki değişikliklere uyum sağlayabildiğinden emin olmak için şarap ve alkollü içki endüstrisinin en ünlü isimlerinden bazılarıyla birlikte çalışıyoruz. Geleceğin şarap liderlerini şekillendirmek için kendimizi mükemmelliğe adadık.

"Şarap ve konukseverlik birbiriyle yakından bağlantılıdır. Bu yüksek lisans programı, kendi alanlarında lider iki okulun deneyim ve bilgi birikimini bir araya getiriyor. École Hôtelière de Lausanne ile bu ortak program aracılığıyla geleceğin şarap ve ağırlama karar vericilerini ve trend belirleyicilerini şekillendiriyoruz. Öğrencilerimizin ileriyi düşünmelerini, yenilikçi olmalarını ve mevcut pazardaki kilit başarı faktörlerini anlamalarını istiyoruz.

Şarap ve alkollü içecekler, sürekli değişen bir ekosistem, parçalanmış bir endüstri, karmaşık ama büyüleyici bir endüstri oluşturur. Ürün ve pazar hakkında bir anlayış kazanmak için sağlam teknik temellere sahip olmak ve aynı zamanda finansal, ekonomik, pazarlama ve çevresel sorunları, eğilimleri, fırsatları ve kısıtlamaları değerlendirebilmek gerekir.

Yüksek lisans derecesi, yüksek değerli gıda ürünlerinin anlaşılması, yönetimi, tanıtımı ve korunmasını araştırmaktadır. İtalyan gıda üretim sistemi, tarihi, sosyal ve kültürel bağlar aracılığıyla ayrılmaz bir şekilde yere (terroir) bağlı olan gıda ürünlerinin benzersiz değerini özetleyen belirli unsurları tanımlamak için bir model görevi görmektedir.\nBu arka plan; teknoloji, beslenme, gıda güvenliği, diyet ve sağlık ile duyusal bilim alanlarındaki en son gelişmelerle birleşerek, terroir ile ilişkili yüksek değerli gıdalara yönelik artan uluslararası talebin temel unsurlarını oluşturmaktadır.

Sürdürülebilir Uluslararası Şarap Turizmi kursumuz, şarap ve içki bilgisi, turizm ve misafirperverlikte mükemmelliği birleştirerek kapsamlı, sürdürülebilir ve unutulmaz şarap turizmi deneyimleri yaratmanıza olanak tanıyacaktır. Programda, şarap mülklerini turistik destinasyonlara dönüştürmeyi, miraslarını sergilerken çevresel etkilerini en aza indirmeyi öğreneceksiniz.