MSc Gıda İşleme: Yenilik ve Gelenek
Università Cattolica del Sacro Cuore
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Cremona, İtalya
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
2 yıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
Bilgi talebi
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
Tanıtım
MSc Gıda İşleme: Yenilik ve gelenek
M.Sc. Gıda İşleme Yüksek Lisansı, öğrencilerin yeni gıda ürünleri üretmelerini ve mevcut ürünleri ve süreçleri değiştirmelerini ve ayrıca gıda kalitesini iyileştirmek için yeni yöntemler uygulamalarını sağlayacaktır. Öğrenciler, araştırma ve geliştirmede bilimsel ve mühendislik ilkeleri ile ilgili beceriler kazanacak, aynı zamanda hammadde ve üretim bütçelerinin edinilmesine dayalı olarak ürün maliyetlerini hazırlama ve sunma konusunda nitelikli olacaklardır.
Program, öğrencilere konseptten pazara gıda güvenliği ve kalite ölçütlerini kontrol etmeyi ve geliştirmeyi öğretecek. Programın sonunda öğrenciler, atık yönetimi spesifikasyonlarını geliştirme ve uygulama konusunda yetkin olacak ve gıda sürecinde “döngüsel ekonomi” yaklaşımını yöneteceklerdir.
kabul
Burslar ve fon sağlama
Çeşitli burs seçenekleri mevcuttur. Daha fazla bilgi için lütfen üniversitenin web sitesini kontrol edin.
Müfredat
İlk yıl
- İşlenmemiş içerikler
- Tahıllar ve sebzeler
- meyve bilimi
- Hayvan kaynakları
- Gıdaların fiziksel kimyası ve biyokimyası
- Gıda mikrobiyolojisi
- Tarım ve gıda tedarik zinciri yönetimi
- Gıda teknolojisi ve bitkiler
- Gıda kalite güvencesi ve uluslararası sertifikalar
İkinci yıl
- Gıda işleme
- Gıda ambalajında yenilik
- Gıda endüstrisinde proses kontrolü ve dijitalleşme
- Tarım ve gıda mevzuatı
- Dijital veri işleme
- Yumuşak beceri seminerleri
- Seçmeli dersler
- Bitirme tezi
Program Sonucu
- Kazanılan derece: Gıda işleme alanında Laurea magistrale
- Toplam AKTS: 120