Gıda İşleme ve Yenilik Bilim Ustası (MSc)
Kuala Lumpur, Malezya
SÜRE
1 up to 5 Years
DILLER
Ingilizce
HIZ
Tam zamanlı, Yarı zamanlı
SON BAŞVURU TARIHI
Son başvuru tarihini talep edin
EN ERKEN BAŞLAMA TARIHI
Oct 2024
ÖĞRENIM ÜCRETLERI
MYR 35.340 / per semester *
ÇALIŞMA FORMATI
Kampüste
* uluslararası öğrenciler: tam zamanlı | Malezyalı öğrenciler: Tam zamanlı için: 24020 RM ve yarı zamanlı için 24620 RM
Tanıtım
Bu yeni Yüksek Lisans programı, gıda işleme müfredatına ilk kez inovasyon yönetimini dahil ediyor. Gıda İşleme ve İnovasyon Yüksek Lisans Programının amacı, gıda öğelerini anlamaktan yeni bir girişim başlatmaya kadar, gıda işlemenin uçtan uca değer zincirinde istekli gıda girişimcilerini, hükümet yetkililerini ve gıda endüstrisi profesyonellerini eğitmektir. Asya'daki gıda işleme endüstrisini sekteye uğratıyor ve zenginleştiriyor.
Bu program, gıda işleme endüstrisinde kariyer yapmak isteyen mezunlara ve profesyonellere yöneliktir. Kurs, konsept aşamasından tamamlanma aşamasına kadar bileşenlerin nasıl geliştirilip piyasaya sürüldüğüne dair bilgi ve anlayış geliştirir. Gıda işleme, iş geliştirme, paketleme, gıda güvenliği, mevzuat ve sürdürülebilirlik gibi alanlarda çalışan personelin uzmanlığına dayanmaktadır. Öğrenciler ayrıca seçilen şirketlerde endüstriyel projelere girme fırsatına da sahiptir.
Malezya Yiyecek ve İçecek (F&B) Endüstrisi, 2018'de yaklaşık 22,12 milyar Euro gelirle ve yıllık %7,6 oranında büyümeyle ulusal hesaba en çok katkıda bulunanlardan biri olarak bilinen, hızlı büyüyen bir pazardır. Sektör, 2018 yılında 200'den fazla ülkeye 3,98 milyar Avro ihracat değeri ve yaklaşık 4,10 milyar Avro ithalat değeri kaydetti. Malezya'da çoğunluğu Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeler olmak üzere 8.000'in üzerinde kuruluş bulunmaktadır. İşlenmiş gıda ihracatının çoğunluğunu yenilebilir ürünler ve müstahzarlar, kakao ve kakao müstahzarları, hazır tahıllar ve un müstahzarları, margarin ve yağ ve süt ürünleri (nihai ürünler) oluşturmaktadır (Yiyecek ve İçecek Endüstrisi Raporu, 2020).
Gıda imalat sanayine olan talep, özellikle yorucu pandemi döneminde daha çeşitli alanların keşfedilmesiyle ülkenin gelişimiyle paralel seyrediyor. Bu nedenle kariyer olanakları çok geniştir. Sektör daha karmaşık ve sofistike hale geliyor ve bu da kuruluşların birçok istihdam durumunda ilgili sektör bilgisi ve çok yönlü yeteneklere sahip daha iyi eğitimli insanlar aradığı anlamına geliyor.
kabul
Müfredat
Dönem 1 / Yıl 1
- Araştırma Metodolojisi
- Gelişmiş Gıda Kalitesi ve Analizi
- İleri Gıda İşleme ve İnovasyon
- Proje teklifi
- Seçmeli 1
- Gıda Katkı Maddeleri ve İçerikleri
2. Dönem / 1. Yıl
- İnovasyon Teknolojisi ve Girişimcilik
- Gıda Güvenliği, Kanun ve Yönetmelik
- Gıda Tedarik Zinciri, İzlenebilirlik ve Sürdürülebilirlik
- Seçmeli 2
- Seçmeli 3
- Seçmeli 6 (Helal Düzenleme ve Sertifikasyon)
- Araştırma Projesi 1
Dönem 1 / Yıl 2
- Araştırma Projesi 2
Seçmeli dersler
- Yemek paketleme
- Beslenme ve Sağlık
- Tüketici davranışı
- Gıda Satış ve Pazarlama
- Helal Düzenleme ve Sertifikasyonu
Program Sonucu
Program Eğitim Amaçları (PEO)
- PEO 1: Gıda işleme endüstrisindeki insan sermayesi gereksinimlerine katkıda bulunacak bilgili, yetkin ve yenilikçi
- PEO 2: Ekip çalışması becerilerinin yanı sıra sözlü ve sözlü olmayan kişilerarası iletişim becerilerine sahip etkili liderler
- PEO 3: Yaşam boyu öğrenmenin ve sürekli iyileştirmenin önemine bağlılık
- PEO 4: Profesyonel, etik ve sosyal sorumluluk sahibi
- PEO 5: İş ve teknogirişimci faaliyetlerine girişme yeteneğine sahip
Program Öğrenme Çıktıları (PLO'lar)
- FKÖ 1: Gıda işleme ve yenilik alanında derinlemesine ve öncü bilgi ve anlayış sergilemek
- FKÖ 2: Karmaşık disiplin ve pratik sorunları çözmek için bir veya daha fazla alandaki bilgiyi eleştirel ve yaratıcı bir şekilde uygulayın
- FKÖ 3: Gıda işleme ve inovasyon alanındaki karmaşık sorunları ve soruları çözmek için güvenilir problem çözme veya araştırma yürütmek
- FKÖ 4: Yasal, etik, profesyonel ve sürdürülebilir uygulamalara bağlı kalarak minimum denetimle araştırma veya soruşturma yürütün
- FKÖ 5: Meslektaşları ve diğerleriyle işbirliği yaparak liderlik niteliklerini gösterin
- FKÖ 6: Gıda işleme ve yenilik alanındaki meslektaşların yanı sıra genel bir izleyici kitlesiyle etkili bir şekilde iletişim kurun ve etkileşimde bulunun
- FKÖ 7: Sorunları çözmek için uygun dijital ve analitik araç tekniklerini seçin ve kullanın
- FKÖ 8: Yaşam boyu öğrenmeye ve kişisel gelişime bağlılık gösterin.
Kariyer fırsatları
- Gıda teknolojisi uzmanı
- Kalite Yönetim Sistemi Yöneticisi / Yöneticisi
- Proje Müdürü
- Proje Planlayıcısı
- Danışman
- Araştırmacı
- Bilim memuru
- Helal Yönetici
- Teknopren
Program teslimatı
süre
- Tam Zamanlı: 1,5 yıl - 3 yıl
- Yarı Zamanlı: 2 yıl - 5 yıl