Sürdürülebilir Gıda Sistemlerinde Gıda Bilimi alanında yüksek lisans

Amacınız sürdürülebilir gıda sistemlerinde uzman olmak ve gıda zinciri boyunca zorlukların üstesinden gelmeye çalışmaksa, bu Yüksek Lisans programı idealdir.

Gıda bilimi alanında yüksek lisans derecesi (120 kredi), en az 90 kredisi ikinci aşama düzeyinde olmak üzere 120 kredilik ders gerekliliklerini (Geçer notlu dersler) yerine getiren öğrencilere verilir. aşağıdakilere:

• Gıda bilimi ana alanında uzmanlık gerektiren en az 30 kredilik ders (A1N; A1F),
• Gıda bilimi ana alanında (A2E) bağımsız bir projeden (derece projesi) en az 30 kredi.

Buna ek olarak, öğrencinin en az 180 kredilik bir Lisans derecesine veya mesleki yeterliliğe veya eşdeğer bir yeterliliğe sahip olması gerekir.

içerik

Sosyal ve/veya doğa bilimleri alanında akademik geçmişi olan öğrenciler bu multidisipliner programa dahil olan dersleri alabilirler.

Dersler çeşitli yöntemler kullanılarak verilmektedir. Öğrenciler vaka çalışmaları, seminerler, rapor yazımı ve sözlü sunumlar üzerinde birlikte çalışırlar. Takım çalışması ve öğrenci merkezli öğretim programın temel bileşenleridir.

Öğrencilerin genel becerileri ve önceki deneyimleri, modern gıda sistemlerinin ve gelecekte daha sürdürülebilir gıda sistemlerine geçiş için neyin gerekli olduğunun daha derinlemesine anlaşılmasına katkıda bulunur.

İlk yıl kursları, sürdürülebilir gıda sistemlerine genel bir bakış, devam eden ve gelecekteki gelişim için önkoşullar hakkında bilgi ve bu alanlarla bağlantılı zorluklarla başa çıkma becerileri sağlar.

Kursların adresi:

• gıdanın üretimi, işlenmesi ve tüketimine ilişkin döngüsel sistemlerin perspektiflerine ilişkin bir anlayış geliştirmek;
• sürdürülebilir ve yenilikçi gıda ürünleri, süreçleri ve sistemlerinin geliştirilmesine ilişkin seçeneklerin ve zorlukların belirlenmesi;
• Mevcut ve gelecekteki gıda ürünleri ve gıda sistemlerinin sürdürülebilirlik perspektifinden değerlendirilmesi.

Programın seçmeli dersleri öğrencilerin çeşitli alanlarda uzmanlaşmalarına olanak sağlamaktadır. 30 veya 60 kredilik bağımsız (derece) bir projeyle sonuçlanır.

Seçmeli dersler SLU'da veya diğer üniversitelerde alınabilir. İkinci sınıfın güz döneminde öğrenciler değişim programına katılma olanağına sahiptirler.

Program, öğrencileri devam eden çalışmalara veya gıda şirketleri, kuruluşları ve yetkilileriyle çalışmaya hazırlar.

Program dersleri 1. yıl

• Sürdürülebilir Gıda Sistemlerine İlişkin Beklentiler ve Zorluklar (LV0103) 15 kredi, sonbahar dönemi
• Sürdürülebilir Gıda Sistemleri için Yönetim Perspektifleri (FÖ0440), 15 kredi, sonbahar dönemi
• Sürdürülebilir Gıda Sistemlerinde Yenilik Proje Yönetimi (LV0102) 15 kredi, bahar dönemi
• Tüketici Davranışı, Gıda Seçimi ve Sürdürülebilir Gıda Tüketimi (FÖ0468) 15 kredi, bahar dönemi

Seçmeli dersler

Seçmeli dersler şunlardır:

• Gıda İsrafı – Mevcut Durum ve Gelecekteki Fırsatlar 7,5 kredi
• Sürdürülebilir Tarımsal Gıda Değer Zincirleri ve Biyoekonomi 15 kredi
• Çevre Ekonomisi ve Yönetimi 15 kredi
• Küresel Gıda Sistemleri ve Gıda Güvenliği, 15 kredi
• Disiplinlerarası Uygulama, 15 kredi
• Gıda Etiği, 7,5 kredi
• Bilimsel Yöntemler, Araçlar ve Tez Yazımı 15 kredi
• Araştırma Süreci: Nitel Yöntemler, Veri Analizi ve Akademik Yazım, 15 kredi
• İnsan ve Çevre Çalışmaları için Araştırma Yöntemleri, 15 kredi
• Nitelikli İşe Yerleştirme 2, 7,5 kredi
• Nitelikli İşe Yerleştirme 2, 15 kredi

Swedish University of Agricultural Sciences Yönetmeliğinin ekine uygun olarak, Yüksek Lisans derecesi (120 kredi) için öğrenci:

Bilgi ve anlayış

• Hem alana ilişkin geniş bilgi hem de alanın belirli alanlarında önemli derecede uzmanlık bilgisinin yanı sıra mevcut araştırma ve geliştirme çalışmalarına ilişkin içgörü de dahil olmak üzere, ana çalışma alanındaki bilgi ve anlayışı göstermek ve
• Ana çalışma alanında uzmanlaşmış metodolojik bilgi göstermek.

Yetkinlik ve beceriler

• Bilgiyi eleştirel ve sistematik bir şekilde bütünleştirme ve sınırlı bilgiyle bile karmaşık olguları, sorunları ve durumları analiz etme, değerlendirme ve ele alma becerisini göstermek
• Konuları eleştirel, özerk ve yaratıcı bir şekilde tanımlama ve formüle etme, ayrıca uygun yöntemleri planlama ve kullanma, önceden belirlenmiş zaman dilimleri içinde gelişmiş görevleri üstlenme ve böylece bilginin oluşumuna ve bu işi değerlendirme becerisine katkıda bulunma becerisini göstermek
• Hem ulusal hem de uluslararası konuşma ve yazma becerisini, kendi sonuçlarını ve farklı izleyicilerle diyaloğa dayandıkları bilgi ve argümanları açıkça bildirme ve tartışma becerisini göstermek ve
• Araştırma ve geliştirme çalışmalarına katılmak veya başka bir nitelikli kapasitede özerk istihdam için gerekli becerileri göstermek.

Yargı ve yaklaşım

• İlgili disiplin, sosyal ve etik konulardan haberdar olarak ana çalışma alanında değerlendirme yapma becerisini göstermek ve ayrıca araştırma ve geliştirme çalışmalarının etik yönlerine ilişkin farkındalık sergilemek
• Araştırmanın olanakları ve sınırlılıkları, toplumdaki rolü ve bireyin nasıl kullanıldığına dair sorumluluğu hakkında içgörü göstermek ve
• Daha fazla bilgi için kişisel ihtiyacı belirleme ve devam eden öğrenimi için sorumluluk alma becerisini gösterin.

Bu programın mezunları için çeşitli fırsatlar mevcuttur. Bunlar, birincil üretim, gıda endüstrisi, gıda perakendeciliği, hizmet sağlayıcılar, devlet kurumları ve hem ulusal hem de uluslararası ortamda politikalarla çalışmadaki rolleri içerir.