Lisans Uluslararası Mutfak Sanatları Yönetimi
Institut Lyfe (formerly Institut Paul Bocuse)
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Écully, Fransa
Diller
Bilgi talebi
çalışma formatı
Kampüste
Süre
3 yıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
Bilgi talebi
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
Tanıtım
Uluslararası Mutfak Sanatları Yönetimi Lisans
Tutkulu, yaratıcı ve titiz misiniz? Eşsiz kimliğinizi ifade etmeyi sever misiniz?
Uluslararası Mutfak Sanatları Yönetimi Lisans Derecesi ile geleceğin uzmanı, sorumlu ve ilgili yöneticisi, en son mutfak trendlerinin ön saflarında yer alan, sürdürülebilir kalkınma ve beslenmeye duyarlı olacaksınız. Kursunuz boyunca, gelecekle yüzleşmenize ve Fransız gastronomisi ve Fransız yaşam sanatının bağlı bir küresel elçisi olmanıza olanak sağlayacak teknik, operasyonel, yönetsel ve girişimci becerileri edinmenizde size destek oluyoruz.
Kurs ayrıca %100 İngilizce parça ile de mevcuttur.
Galeri
kabul
Burslar ve fon sağlama
Eşit fırsatlar ve Mükemmellik bursları, lisans derecesinin 1. yılına kabul edilen Fransız ve uluslararası öğrencilere, öğrenim ücretlerinin bir kısmını karşılamak üzere Institut Lyfe Vakfı tarafından verilmektedir.
Bunlar akademik ve devam kriterlerine göre her yıl yenilenebilir ve Crous burslarıyla birleştirilebilir.
Müfredat
Kurs özellikleri:
YIL 1:
- Temel bıçak becerileri, yemek pişirme ve soslarla ilgili modüller (Şef Yannick Alléno ile ortaklaşa Ecole de la sauce)
- Pazar ve müşteri bilgisi
- Çizimler ve eskizler
2. YIL:
- Takım yönetimi
- Maliyet Kontrolü ve Menü Mühendisliği
- İş oyunu
YIL 3 - Bir uzmanlık seçin:
- Gurme mutfağı
- bistronomi mutfağı
- Japonya mutfağı ve kültürü (yalnızca Fransız müziği)
- Beslenme ve Zindelik, Institut Michel Guérard*** (yalnızca fransız pisti)
Program Sonucu
Bu kursu tamamladıktan sonra, Yüksek Öğrenim, Yenilik ve Sanayi Bakanlığı tarafından tescil edilmiş ve onaylanmış Uluslararası Mutfak Sanatları Yönetimi alanında lisans derecesi alacaksınız.
Program Öğrenim Ücreti
Kariyer fırsatları
Belki de hayalinizdeki iş
- Baş aşçı
- yemek şefi
- Havayolu, Demiryolu veya Denizcilik İkram Müdürü
- Özel Aşçı
- mutfak girişimcisi
Ya da…
- mutfak üretim danışmanı
- Eğitim ve öğretim danışmanı
- Catering ekipmanları satış müdürü veya satış temsilcisi
- Mutfak satın alma müdürü…