Mutfak Sanatları Ön Lisans Derecesi
Appleton, Amerika Birleşik Devletleri
SÜRE
2 up to 3 Years
DILLER
Ingilizce
HIZ
Tam zamanlı, Yarı zamanlı
SON BAŞVURU TARIHI
24 Jun 2025
EN ERKEN BAŞLAMA TARIHI
Aug 2025
ÖĞRENIM ÜCRETLERI
USD 6.600 / per year *
ÇALIŞMA FORMATI
Kampüste
* tahmini maliyeti
Tanıtım
Yemek pişirme sevginizi bir üst seviyeye çıkarmak istiyorsanız, mutfak sanatlarında bir kariyer sizin için doğru olabilir. Çorba, et, sebze ve tatlıların yanı sıra sosları, garnitürleri ve salataları nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Mutfak personelinin çalışmalarını koordine etmek ve yönlendirmek için ne gerektiğini öğreneceksiniz - menü planlama ve malzeme satın alma işleminden son sunuma kadar her şey. Ayrıca, bütçeleri yönetebilir ve yemek hazırlamayı servisle koordine edebilirsiniz. İster yerel bir kafede çalışın, ister kendi kaliteli yemek mekanınızın sahibi olun, bu program (standart veya hızlandırılmış formatta sunulur) size ihtiyacınız olan temeli verecektir.
akreditasyon
Bu program American Culinary Federation (ACF) tarafından akredite edilmiştir. Bu programda, Ulusal Restoran Derneği ServSafe temizlik sertifikası, Sorumlu İçecek Sertifikası, Amerikan Kalp Derneği İlk Yardım, CPR ve AED sertifikası alacak ve Amerikan Mutfak Federasyonu'ndan Sertifikalı Mutfak Uzmanı rütbesini almaya hak kazanacaksınız.
Galeri
kabul
Burslar ve fon sağlama
Çeşitli burs seçenekleri mevcuttur. Daha fazla bilgi için lütfen enstitünün web sitesini kontrol ediniz.
Müfredat
Teknik Çalışmalar
- Misafirperverliğe Giriş
- Mutfak Temelleri
- Yemek Servisi Operasyonlarında Sanitasyon
- Mutfak Sanatlarında Beslenme
- Mutfak Uygulamaları
- Mutfak Temelleri
- Et Tanımlaması
- İlk Yardım/CPR, İlkeler ve Uygulamalar
- Aşçılık Stajı
- Pişirme Temelleri
- Miktar Pişirme
- Pişirme Teknikleri
- Kısa Siparişte Pişirme
- Konaklama Satışı ve Promosyon
- Ağırlama Denetimi
- Aşçılık Becerilerinin Geliştirilmesi
- Restoran Operasyonları – Hazırlık
- Restoran Operasyonları – Servis
- Yiyecek, İçecek ve İşçilik Maliyet Kontrolleri
Genel Çalışmalar
- Yazılı iletişim
- Sözlü / Kişilerarası İletişim
- Matematik ve İşletme Uygulamaları
- Sosyolojiye Giriş
- Psikolojiye Giriş
Önerilen Seçmeli Dersler
- Asya Mutfağı
- Avrupa Mutfağı
- Buz Oymacılığı
- Yerel, Sürdürülebilir ve Organik Gıda Ürünleri
- Latin Amerika Mutfağı
- Aşçılık Yarışması
- Catering ve Özel Etkinlik Planlama
- Konaklama Konsept Geliştirme
- İspanyolca 1
Program Sonucu
- Yemek hizmeti finansal bilgilerini analiz edin
- Beslenme ilkelerini uygulayın
- Yemek servisi operasyonlarında güvenlik ve sanitasyon ilkelerini uygulayın
- Mutfak becerilerini gösterin
- Yemek servisi operasyonlarını yönetmek
- Menüleri planlayın
- Yemek hizmeti operasyonlarını sürdürülebilirlikle ilişkilendirin
Program Öğrenim Ücreti
Kariyer fırsatları
- Fırıncı.
- Ziyafet Şefi.
- Yemek Müdürü.
- Yönetici şef.
- Baş Aşçı.
- Pasta şefi.
- Restoran/Yemek Servis Müdürü.
- Şef Yardımcısı.
İngilizce Dil Gereksinimleri
Duolingo İngilizce Testi ile İngilizce yeterliliğinizi onaylayın! DET, dünya çapında 4.000'den fazla üniversite (bunun gibi) tarafından kabul edilen kullanışlı, hızlı ve uygun maliyetli bir çevrimiçi İngilizce sınavıdır.