EUHT Sant Pol School of Hospitality and Culinary Management, Barcelona
Mutfak Sanatları ve Mutfak Yönetimi Yüksek Lisans Derecesi
Barcelona, İspanya
SÜRE
3 Months
DILLER
Ingilizce, İspanyol
ADIMLAMAK
Tam zamanlı
SON BAŞVURU TARIHI
Request application deadline
EN ERKEN BAŞLAMA TARIHI
Sep 2024
ÖĞRENIM ÜCRETLERI
EUR 9.950
ÇALIŞMA FORMATI
Kampüste
Tanıtım
Mutfak Sanatları ve Mutfak Yönetimi Yüksek Lisans Derecesi gastronomi girişimciliği ve/veya üst düzey restoranlarda, otel zincirlerinde ve catering sektöründeki diğer destinasyonlarda direktif ve yönetim alanlarında çalışmak için profesyonel eğitim sunmaktadır.
Lisansüstü kurs, ön hazırlık, detaylandırma ve sunumun farklı mutfak tekniklerini uygulayarak ürünlere ve hammaddelere hakim olmak için profesyonel bir yapıya sahiptir. Ayrıca mutfak yönetiminin temeli olan yönetim operasyonel süreçlerinin sistematik hale getirilmesi, maliyet ve performans kontrolü ve satın alma yönetimi teknikleri gibi konulara da değinmektedir.
Mutfak Sanatları ve Mutfak Yönetimi Yüksek Lisans Derecesi, Mutfak Sanatları, İnovasyon ve Mutfak Yönetimi Yüksek Lisans Programının İlk Dönemidir
- Başlangıç tarihi: Eylül.
- Süre: 4 aylık dersler ve 3 aylık staj.
- Dil: İngilizce veya İspanyolca.
- Program: Pazartesi'den Perşembe'ye kadar.
Galeri
kabul
Müfredat
Mutfak Sanatları ve Mutfak Yönetimi, 30 AKTS
- Profesyonel mutfak hizmetinde eğitim kampı
- Avrupa Kaliteli Yemeklerinin Temelleri
- Sağlıklı Pişirme
- Mutfak Hizmetinde Beslenme ve Bilim
- Executive Şef Eğitimi
- Mutfak Yönetiminde Sürdürülebilirlik ve Döngüsel Ekonomi
- Mutfak Teknikleri
- Ürünler ve Hammaddeler
Program Sonucu
Programın tamamlanması, öğrencilere Sant Pol Otelcilik ve Mutfak Yönetimi Okulu tarafından Mutfak Sanatları ve Mutfak Yönetimi alanında Yüksek Lisans Diploması alma hakkı verir.