Fırıncılık ve Pastacılık Sanatları Uygulamalı Bilimler Önlisans Programı
Edmonds College
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Lynnwood, Amerika Birleşik Devletleri
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
2 yıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
USD 3.772 / per quarter *
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
* ek ücretler uygulanır
Tanıtım
Seattle'ın hemen kuzeyinde yer alan Edmonds College'ın Fırıncılık ve Pastacılık Sanatları programı, öğrencileri fırıncılık sektöründe bir kariyere hazırlamaktadır. Öğrenciler bir yıllık Pişirme Sertifikası veya iki yıllık Teknik Sanatlar Önlisans (ATA) Pişirme Derecesi kazanmayı seçebilirler. Öğrenciler, entremet, özel kekler, kaplamalı tatlılar, tartlar, petit fours, Fransız hamur işleri, artisan ekmekler ve viennoiserie gibi önemli temel becerileri öğreneceklerdir. Satın almacı, fırın müdürü ve yardımcı şef rollerini yerine getirmenin yanı sıra, lisans öğrencileri çikolatalar, şekerlemeler, düğün pastası ve yenilebilir bir gösteri parçası da yaratacaklardır.
Galeri
Program Öğrenim Ücreti
Burslar ve fon sağlama
Çeşitli burs seçenekleri mevcuttur. Daha fazla bilgi için lütfen bizimle iletişime geçin.
Müfredat
- Mutfak Sanatları Oryantasyonu
- Pişirme Prensipleri
- Pişirme Teorisine Başlamak
- tedarik
- Catering'e Giriş
- Mobil Gıdanın Temelleri
- Pişirmeye Başlama
- Maliyet analizi
- Satın Alma/R ve S
- Ara Pişirme
- Adet Pişirme Laboratuvarı I
- Gıda hazırlama
- Gelişmiş Pişirme
- Kiler Hazırlığı I
- Kiler II
- Yemek Sunucusu I
- Yemek Sunucusu II
- Yemek Sunucusu III
- Adet Pişirme Laboratuvarı II
- Özel Konular: Mutfak Sanatları
- Mobil Gıda Hızlandırıcısı
- Mobil Kiler Aşçısı
- Mobil Hazırlık Aşçısı
- Et suları, çorbalar ve soslar I
- Et Etleri, Çorbalar ve Soslar II
- Sıcak ve Soğuk Sandviç Hazırlama
- Mutfak Sanatlarında Bireysel Proje
- Gelişmiş Pişirme Teorisi
- Restoran İşlemleri
- Yemek Servisi Beslenmesi
- Yemek Servisi Sanitasyonu
- Sürdürülebilir Yemek Hizmeti
- Konaklama İçeceklerine Giriş
- Nezaret
- Yiyecek Hazırlama Kurşunu
- Sote
- Kurşun Sote
- Mobil Hat Aşçısı
- Özel Konular: Mutfak Sanatları
- Ekmek Üretimi
- Pasta ve Tatlı Hazırlama
- Özel Pişirme
- Pasta şefi
- Maitre d'
- Aşçı Yardımcısı I
- Aşçı Yardımcısı II
- Sous Chef III
- İş Deneyimi Semineri
- Denetimli İş Deneyimi
- Mutfak Sanatlarında Bireysel Proje
Kariyer fırsatları
- Fırıncılar
- Aşçılar ve Baş Aşçılar
- Yiyecek Hazırlama İşçileri