Sağlık Yüksek Lisansı & Performans Şefi

Health & Performance Chef, bir şefin gastronomik becerilerini ve lezzetini uzman beslenme uzmanları ve diyetisyenlerin bilimsel ve teknik becerileriyle birleştiren profesyoneller yaratmak için tasarlanmış yeni ALMA Master kursudur.
Health & Performance Chef, sağlıksız yaşam tarzlarına bağlı hastalıklarda spor, wellness veya beslenme gibi alanların pazar ihtiyaçlarını karşılar.

Bu Master kursu, modern şeflere yeni profesyonel ufuklar sunmak ve yeni fırsatlar açmak için UEFA'nın (Avrupa Futbol Birliği) onayı altında düzenlenmektedir.

Program 6 hafta sürmektedir.

Yönelik

• Temel yemek pişirme deneyimine sahip genç şefler, yenilikçi ve güncel profesyonellik sunan ve sektörde bir pozisyona yol açan özel eğitimler arıyor.
• Yeni beceriler eklemek ve kariyerlerine dikey bir yön vermek isteyen profesyonel şefler.
• Becerilerini geliştirmek, güncellemek ve pazarlanabilir mesleki nitelikler kazanmak isteyen bir spor grubu veya sağlıklı yaşam tesisi şefi .

180+ Saat Didaktik

İşlenmemiş içerikler

Mutfak teknikleri

Fermantasyonlar

Mutfak uygulamaları

Element biyokimyası

Beslenme İlkeleri

Fizyolojik adaptasyonlar