ALMA - The School of Italian Culinary Arts
İtalyan Aşçılık Programı
Parma, İtalya
SÜRE
1 Years
DILLER
Ingilizce
ADIMLAMAK
Tam zamanlı
SON BAŞVURU TARIHI
Request application deadline
EN ERKEN BAŞLAMA TARIHI
30 Apr 2024
ÖĞRENIM ÜCRETLERI
EUR 28 / per course *
ÇALIŞMA FORMATI
Kampüste
* Burslar mevcuttur ve 2024'ten itibaren tüm sürümlere uzatılmıştır: %15 %11 %10 indirim!
Tanıtım
The NEW Italian Culinary Program, organized in two educational units, is the perfect course if you are looking for a real full immersion in Italian food and a complete study experience to become a professional chef of Italian Cuisine.
The Italian Culinary Program is a long-term/one-year course: starting from the basics, it moves up to the advanced level and offers a full and professional Italian food&cuisine study experience.
İtalyan Mutfağı'na dair "ilk görüşte aşk" deneyimi sunmak üzere tasarlanan öğrenciler, eğitim ve gösteri derslerine katılabilecek, ayrıca ALMA öğretmenleri eşliğinde İtalya'yı dolaşabilecek ve en önemli İtalyan yemek mükemmelliklerini, yiyecek ve şarap üreticilerini ziyaret edebilecek, ve gıda pazarları.
Bu, uluslararası öğrenciler için tasarlanmış bir İtalyan Mutfağı yüksek lisans kursudur: İtalyan mutfağını ayrıcalıklı bir bakış açısıyla yaşama, ALMA şef eğitmenleriyle en ileri teknikleri öğrenme, eğitim dersleri sırasında mükemmel hammaddelerle çalışma ve en iyilerle tanışma fırsatı. İtalyan Şefler, saha gezileri sırasında tipik bölgesel ürünleri keşfedip tadıyor ve İtalyan Yemek Vadisi çevresindeki üreticileri ziyaret ediyor.
The Italian Culinary Program (Unit I and Unit II) is accredited by Region Emilia Romagna and issues certificates that are recognized all over Europe.
Kariyer fırsatları
- Fine-dining ve yıldızlı restoranlar
- Otel ve restoran zincirleri
- catering şirketleri
- Gıda endüstrisi
Galeri
Müfredat
Program Yapısı
Ünite I - Temel Düzey
- ALMA tesislerinde 2 aylık konaklama aşaması + İtalyan restoranlarında 1,5 aylık staj
Program, İtalyan yemekleri ve mutfak tekniklerine ilk yaklaşım için ALMA binalarındaki dersleri ve İtalya'nın dört bir yanındaki saha gezilerini birleştiren temel bilgilerle başlar. Catering dünyasında önceden bir deneyim gerekli değildir. Ünite I, edinilen becerileri doğrulamak için her öğrencinin yolunun nihai bir değerlendirmesiyle sona erer.
Ünite I'in sonunda size "İtalyan Mutfağının Temelleri - ürünler ve teknikler" Katılım Sertifikası ve Beceri Sertifikası verilecektir.
Ünite II - İleri Düzey
- ALMA tesislerinde 4 aylık konaklama aşaması + İtalyan restoranlarında 4 aya kadar staj.
Kurs, uluslararası öğrencilere ileri İtalyan Mutfağı konusunda sadece teorik ve pratik eğitim değil, aynı zamanda kapsamlı bir İtalyan Deneyimi vermek için tasarlanmıştır. İtalyan mutfak kültürü, dili, tarihi, şarabı ve saha gezileri ile en iyi İtalyan Restoranlarından birinde profesyonel eğitimin birleşimi, İtalyan Mutfağında nasıl gerçek bir profesyonel olunacağını öğrenmenin mükemmel bir yoludur.
ALMA, önceki deneyime bağlı olarak öğrencileri doğrudan Ünite II'ye kabul etme hakkını saklı tutar: bir özgeçmiş ve motivasyon mektubu gereklidir.
Son Derece
- Profesyonel Diploma "İtalyan Mutfağının Profesyoneli - İleri Düzey"
- “Operatore alla Produzione Pasti – Level EQF 4” Mesleki Yeterlilik Sertifikası
kabul
Program Öğrenim Ücreti
Tesisler
Program teslimi
genellikle öğrenciler haftada 3/4 gün, günde 6-8 saat derslere katılırlar - ancak bu sıklık resmi tatillere ve okulların kapandığı günlere bağlı olarak biraz değişebilir.