Ağırlama - Otel ve Restoran Operasyonları Yönetimi

Seviye: 01

• ENL1813H İletişim I
• FOD2200 Yiyecek Hazırlama Teorisi
• HOS2224 Otelcilik ve Turizm İşletmeciliğine Giriş
• HOS2229 İçecek Servis Teorisi
• HOS2257 Oda Bölümü Operasyonları
• MAT0032 Otelcilik ve Turizm Matematiği
• MKT2235 Konaklama ve Turizm Pazarlamasına Giriş

Seviye: 02

• ACC2238 Konaklama Muhasebesi I
• ENL1823H İletişim II
• HOS2211 Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolü
• HOS2218 Müşteri Yönetimi
• HOS2227 Oda Bölme Otomasyonu
• MKT2245 Konaklama Pazarlaması II
• Temel: alternatif terimlerle seçin
  • FOD2224 Mutfak Operasyonları
  • HOS2234 Restoran Operasyonları ve Teorisi

Seviye: 03

• ACC2239 Konaklama Yönetim Muhasebesi
• DAT2236 Konaklama Yönetimi Uygulamaları
• HOS2220 Menü Planlama, Analiz ve Tasarım
• HOS2255 Şarap, Yemek ve Kültür
• Temel: alternatif terimlerle seçin
  • FOD2224 Mutfak Operasyonları
  • HOS2234 Restoran Operasyonları ve Teorisi
  • Eşdeğerlerden birini seçin
  • GED0208 Genel Eğitim Seçmeli

Seviye: 04

• HOS2243 Otel ve Restoran İşletmeciliği Vakaları
• HOS2288 Akşam Yemeği Partisi
• LAW2240 Konaklama Hukuku - Sorumluluk ve Risk Yönetimi
• MGT2241 Konaklama İnsan Kaynakları Yönetimi

Mezun kabiliyetini güvenilir bir şekilde göstermiştir:

1. Olumlu bir tutum ve profesyonel bir tavır benimseyerek, farklı ve özel ihtiyaçları karşılayarak ve bir ekip üyesi olarak katkıda bulunarak endüstri ve işyeri hizmet kültürünü destekleyin
2. Bireysel beklentilerin yanı sıra kurumsal beklentileri, standartları ve hedefleri öngören, karşılayan ve/veya aşan müşteri hizmetleri ve çözümleri sunun
3. Konaklama hizmetlerini, ürünlerini ve misafir deneyimlerini tanıtmak ve satmak için pazarlama kavramlarını, pazar araştırmasını, sosyal ağları, satış ve gelir yönetimi stratejilerini, ilişki yönetimi becerilerini ve ürün bilgisini kullanın
4. Konaklama hizmetleri ve ürünleri sunan çeşitli kuruluşların etkili yönetimini ve işleyişini desteklemek için iş ve gelir modellerinin yanı sıra temel muhasebe, bütçeleme, finans ve yönetim becerilerini uygulayın
5. Verimli, emniyetli, emniyetli, erişilebilir ve sağlıklı konaklama operasyonlarını desteklemek ve sürdürmek için ilgili organizasyon ve işyeri sistemlerine, süreçlerine, politikalarına, standartlarına, yasal yükümlülüklere ve düzenlemelere uymak ve risk yönetimi ilkelerini uygulamak
6. Konaklama hizmetlerinin, ürünlerinin ve misafir deneyimlerinin kalitesini ve sunumunu geliştirmek ve konaklama operasyonlarının etkinliğini ölçmek için uygun teknolojileri kullanmak
7. İş performansını artırmak ve kariyer gelişimine rehberlik etmek için konaklama trendleri ve sorunları ile daha geniş turizm endüstrisi sektörlerindeki birbirine bağımlı ilişkiler konusunda güncel bilgi sahibi olun
8. Olumlu bir çalışma ortamına katkıda bulunmak için liderlik, takım çalışması, çatışma ve ilişki yönetimi beceri ve araçlarının yanı sıra örgütsel davranış, çalışma ilişkileri, istihdam standartları ve insan haklarına ilişkin bilgileri kullanın
9. Etik davranışı ve kurumsal sosyal sorumluluk ve çevresel sürdürülebilirliğe ilişkin en iyi uygulamaları kullanarak ve teşvik ederek konaklama hizmetlerinin, ürünlerinin ve misafir deneyimlerinin sunumunda ortaya çıkan sorunlara ve ikilemlere yanıt vermek
10. Sosyal sorumluluk, ekonomik taahhüt ve çevre yönetimi yoluyla yerel ve küresel topluluğa katkıda bulunan disipline özgü uygulamaları belirleyin ve uygulayın

Mezunlar, küresel otelcilik ve turizm endüstrisinde çok çeşitli istihdam fırsatları bulabilirler. Kariyer fırsatları, ön büroda konaklama, misafir hizmetleri/temizlik, satış ve pazarlama, ziyafetler, ulaşım, yiyecek ve içecek, turistik yerler, etkinlikler ve konferanslar, turizm hizmetleri ve golf kulüplerini içerebilir. Birkaç yıllık deneyimin ardından mezunlar denetleyici veya yönetici pozisyonlarında görev alabilirler. Mezunlar ayrıca daha ileri akademik çalışmalara da devam edebilirler.