Seviye: 01

• MGT3001 Kalite Yönetimi - Sanitasyon ve Güvenlik
• MGT3002 Çalışma İlişkileri - Gıda/Beslenme Yönetimi
• MGT3004 Yemek Hizmetleri Yönetimi ve Girişimcilik I
• MGT3008 İşletme ve Finansal Yönetim 1
• NTN3001 İleri Normal Beslenme
• PHS3001 Temel Fizyoloji

Seviye: 02

• MGT4001 Tesis Tasarımı - Gıda/Beslenme Yönetimi
• MGT4008 İşletme ve Finansal Yönetim 2
• NTN4001 Klinik Beslenme
• NTN4002 Gıda Modifikasyonu
• NTN4003 Saha Yerleştirme - Gıda/Beslenme Yönetimi

Mezun kabiliyetini güvenilir bir şekilde göstermiştir:

1. Müşterilerin beslenme, beslenme ve tıbbi ihtiyaçlarını, kültürel ve dini ihtiyaçlarını ve kişisel tercihlerini karşılayacak şekilde menüler planlayın
2. Sağlık, güvenlik, sanitasyon, kalite güvencesi ve müşteri memnuniyeti açısından ilgili mevzuata, politikalara, prosedürlere ve sektördeki en iyi uygulamalara uygunluğu sağlamak için gıdanın işlenmesini, hazırlanmasını ve servisini yönetin
3. Sağlık hizmetleri ve diğer gıda hizmeti ortamlarındaki çeşitli müşterilerin beslenme ihtiyaçlarını, sağlık profesyonelleriyle işbirliği içinde veya onların yönlendirmesi altında yönetin
4. Başkalarının endüstri, organizasyon ve yasal standartlara uygun olarak profesyonel ve etik bir şekilde çalışmalarını destekleyin
5. İş performansını artırmak ve yönetim kararlarına rehberlik etmek için ilgili yerel, ulusal ve küresel eğilimleri, mevzuatta yeni ortaya çıkan teknoloji değişikliklerini ve en iyi uygulamaları izleyin
6. Bireysel beklentileri öngören, karşılayan ve/veya aşan ve organizasyon standartları ve hedefleriyle tutarlı müşteri hizmetleri sunmak
7. Departman personelinin işe alımını, koçluğunu, eğitimini, planlamasını, iş performansını ve değerlendirmesini insan kaynakları, çalışma ilişkileri, işyeri sağlığı ve güvenliği ve sektördeki en iyi uygulamalara uygun olarak yönetmek
8. Envanteri, tedarikçileri ve mal ve hizmet satın alımını sektördeki en iyi uygulamalara, mali kısıtlamalara ve sosyal sorumluluk ve çevresel sürdürülebilirlik ilkelerine göre yönetin
9. Sürekli iyileştirmeyi desteklemek için gıda ve beslenme hizmetleri ve operasyonlarını analiz edin ve değişikliklerin uygulanmasını ve değerlendirilmesini yönetin
10. Gıda ve beslenme hizmetleri departmanları için organizasyon hedefleri ve yasal gereklilikler ile tutarlı bütçeleri planlayın ve yönetin
11. Bireysel iş performansını ve gıda ve beslenme hizmetlerinin yönetimini ve sunumunu geliştirmek için bilgi ve sektöre özgü teknolojilerin seçilmesi, kullanılması ve desteklenmesi
12. Pazarlama planlarını ve paydaşların genel refahını desteklemek için gıda ve beslenme hizmetlerini ve sağlıklı yaşamı teşvik edin
13. Sosyal sorumluluk, ekonomik taahhüt ve çevre yönetimi yoluyla yerel ve küresel topluluğa katkıda bulunan disipline özgü uygulamaları belirleyin ve uygulayın

Mezunlar, gıda ve beslenme süpervizörü/yöneticisi rolünde sağlık, toplum veya ticari ortamlarda beslenme bakımı, gıda hazırlama ve gıda hizmetinin çeşitli alanlarını yönetmeye hak kazanırlar. İşteki sorumluluklar arasında diyet hesaplamaları, diyet ve beslenme danışmanlığı, beslenme teşviki, çalışanların eğitimi, gıda üretimi, perakende gıda ve/veya ikram yönetimi, gıda üretimi ve yemek hizmeti çalışanlarının programlanması, çalışan danışmanlığı ve bölümler arası komite üyeliği yer alabilir.