gıdanın özelliklerini çalışma,yiyecek içecek çalışmaları içinde yer alır. gıdanın nereden geldiği,yiyecek ve içeceğin nasıl üretildiği ve bu ürünlerin nasıl taşındığı,depolandığı ve tüketildiği bu çalışmalarla incelenir.

Tüm dünyada akademik kurumlar belirli kursları tamamlamış öğrencilere ileri düzey diploma programları sunmaktadır. İleri düzey diploma programını ne kadar sürede tamamlayacağınız üniversiteye ve aldığınız kursa göre değişmektedir.