gıdanın özelliklerini çalışma,yiyecek içecek çalışmaları içinde yer alır. gıdanın nereden geldiği,yiyecek ve içeceğin nasıl üretildiği ve bu ürünlerin nasıl taşındığı,depolandığı ve tüketildiği bu çalışmalarla incelenir.

Lisansüstü diplomalar, genellikle ABD'de sunulmaz. Amerika'da diploma programlarına profesyonel sertifika adı verilmektedir. Her üniversitenin kendine özgü kabul koşulları vardır ve bu nedenle öğrenciler başvurmadan önce araştırma yapmalıdırlar.