Uzaktan Eğitim yoluyla araştırma yoluyla doktora, teorik bir araştırma uzmanlığını başarıyla tamamladıktan sonra verilir. Bu araştırma doktora tezi olarak sunulmaktadır. Doktora (Doktora Felsefesi), uzaktan eğitim yoluyla elde edilebilecek tek doktora derecesidir. Uzaktan eğitim yoluyla çevrimiçi bir doktora için temel gereksinim, Selinus Üniversitesi'ndeki bir akademik komite tarafından inceleme ve değerlendirme için en az 100 sayfalık bir tez sunmak ve tartışmaktır. Gıda biliminin bu alanındaki araştırmalar, dünya nüfusuna güvenli, besleyici, iştah açıcı ve uygun fiyatlı gıdaların nasıl sağlanacağı konusunda veri sağlamalıdır. Bu hedefe ulaşmak, gıdanın işlenmesi, paketlenmesi, dağıtımı ve değerlendirilmesi konularının derinlemesine incelenmesini gerektirir. Gıda endüstrisi ile ilgili pratik problemleri çözmek için birçok disiplini içerir ve biyoloji, mikrobiyoloji, kimya, biyokimya, biyokimya, beslenme, fizik ve mühendislik ilkelerini kullanır. Gıda bilimcileri, biyoteknoloji ile çalışan ilk kişiler arasındaydı. Gıda bilimcileri, tüm işleme, hazırlama ve dağıtım operasyonları dahil olmak üzere, gıda ile çiftlikten ayrıldığı andan nihai ürünün depolanmasına kadar çalışır. Ayrıca gıdanın güvenliğini, besin değerini ve kabul edilebilirliğini etkileyen faktörleri belirlerler.

Doktora eğitim programı Gıda Hijyeni ve İşleme Teknolojisi, Avrupa'daki mevcut bilim durumuna ve düzeyine ve uygulama ihtiyaçlarına karşılık gelen, akademik olarak odaklanmış bir çalışma programıdır. Doktora çalışmasının mezunları Gıda Hijyeni ve İşleme Teknolojisi, bağımsız yaratıcı etkinlik sırasında edinilen derinlemesine teorik bilgi ve pratik beceriler ve çalışma alanında yeni bilimsel bilgilerin edinilmesi kazandılar. Mezunlar, çalışma alanındaki bilgilerini uluslararası düzeyde ve kamuya aktif olarak paylaşabilirler. Bu yeterliliğe dayanarak, mezunlar çoğunlukla araştırma kurumlarında ve üniversitelerde istihdam edilmektedir.

Gıda biliminin bu alanındaki araştırmalar, dünya nüfusuna güvenli, besleyici, iştah açıcı ve uygun fiyatlı gıdaların nasıl sağlanacağı konusunda veri sağlamalıdır. Bu hedefe ulaşmak, gıdanın işlenmesi, paketlenmesi, dağıtımı ve değerlendirilmesi konularının derinlemesine incelenmesini gerektirir. Birçok disiplini içerir ve gıda endüstrisi ile ilgili pratik sorunları çözmek için biyoloji, mikrobiyoloji, kimya, biyokimya, biyokimya, beslenme, fizik ve mühendislik ilkelerini kullanır. Gıda bilimcileri biyoteknoloji ile çalışan ilk kişiler arasındadır. Gıda bilimcileri, tüm işleme, hazırlama ve dağıtım işlemleri de dahil olmak üzere, çiftlikten çıktığı andan nihai ürünün depolanmasına kadar gıda ile çalışırlar. Buna ek olarak, gıdanın güvenliğini, besin değerini ve kabul edilebilirliğini etkileyen faktörleri belirlerler.