gıdanın özelliklerini çalışma,yiyecek içecek çalışmaları içinde yer alır. gıdanın nereden geldiği,yiyecek ve içeceğin nasıl üretildiği ve bu ürünlerin nasıl taşındığı,depolandığı ve tüketildiği bu çalışmalarla incelenir.

Fransa kendi mükemmel sonuç odaklı yüksek öğretim öğrenim nedeniyle ekonomisi açısından en iyi 20 performans ülke arasında şu anda. Üniversitelerde derslerin çoğu Fransızca dil sunulmaktadır. Fransa 60 kamu ve 100 özel üniversite bulunmaktadır.

Bireyler, belirli bir alana ilişkin gerekli becerileri ve eğitimi almak için ya da belirli bir kariyer seçeneği için beceriler geliştirmek için bir lisans veya yüksek lisans derecesi tamamlandıktan sonra, orta öğretim okulundan sonra bir diploma programına kayıt yaptırabilirler.