Taş oyma programları, bu sektörde bir kariyer için gerekli becerilere odaklanır. Öğrenciler, oymacılık ve sanatsal tasarım öğeleri üzerine dersler almanın yanı sıra jeoloji, mimari ve heykeltıraşlık hakkında da bilgi edinirler. Kıdemli heykeltıraşlardan talimat bile alabilirler.