Mutfak bilimi, gıda kimyası, mikrobiyoloji, mutfak sanatı ve gıda ürünü geliştirmeyi birleştiren ve kendisini yenilikçiliğe ve girişimciliğe borçlu olan geniş tabanlı bir disiplindir. Uygulamalı eğitim, çeşitli gıda bileşenlerinin karakterizasyonunu ve bunların reçete geliştirmede kullanımını içerir. Araştırma bileşeni, çeşitli gıda türlerinin fonksiyonel özelliklerini ve bunların yemek hizmeti endüstrisindeki uygulamalarını anlamaya odaklanmaktadır.

Mutfak Sanatları Lisans Programımız, sizi bir aşçı ve / veya restoratör olarak bir kariyer için hazırlamak için mutfak eğitimi ve iş geliştirme kursları mükemmel bir denge vardır.

Mutfak ve Diyet Operasyonları Yönetimi Programında Bachelor of Science (BS), onları gıda ve beslenme endüstrisinde yönetim pozisyonlarına götürecek bir lisans derecesi almak isteyen deneyimli mutfak öğrencileri için tasarlanmıştır. Bu lisans programı, aşçıya yönetim, gıda bilimi ve beslenme konularında bilgi ve uzmanlık sağlamak için işletme ve bilim kurslarını birleştirir. Mutfak ve Diyet Operasyonları Yönetimi Bakalorya Programına giren öğrenciler, kendilerini mutfak ve diyet operasyonlarında artan sorumluluk pozisyonlarına hazırlıyorlar. Derece gereksinimlerinin tamamlanması, öğrencilerin yemek servisi operasyonlarıyla ilgilenen öğrenciler için önemli bir kimlik olan Beslenme ve Yemek Hizmeti Profesyonelleri Derneği'nden (ANFP) Sertifikalı Diyet Yöneticisi (CDM) kimlik belgesi için sınavları başarıyla tamamlamaya hazırlanmalarına da yardımcı olacaktır.

Gelecek fırın sahipleri ve pasta şefleri, Pasta Sanatları programında Bilişim Bilimi bölümünde tatlı başarı yolunu bulacaklar.

B.Sc. Culinary Arts is a roadmap for students who are passionate about food and are ready to explore the culinary world. It is a three-year 6 semester program. It includes classroom lab-based teaching to prepare students for employment also for entrepreneurship.