Keystone logo

Otelcilik ve Turizm İşletmeciliği Eğitimi: Nihai Öğrenci Rehberi (2023)

7 Ağu 2019
Hospitality and Tourism

BURSLAR | ÖĞRENCİ KAYNAKLARI | DAHA FAZLA KONU REHBERİ

Sürekli olarak bir sonraki büyük maceranızın hayalini mi kuruyorsunuz, uzak yerlere uçuş fiyatlarını kontrol ediyor ve siz ve seyahat arkadaşlarınız için eğlenceli güzergahlar mı planlıyorsunuz? Bir konaklama ve turizm programı tam size göre olabilir!

Bali'deki bir tatil beldesinde kumsalda uzanmayı severken, perde arkasındaki işi merak ediyorsunuz. Gezginleri gidecekleri yeri seçmeye iten nedir, inanılmaz bir deneyim yaratan nedir ve turizm ile seyahatin yerel topluluklar üzerindeki etkisi nedir?

Turizm ve otelcilik yönetimini incelemek, günümüzün en hızlı büyüyen endüstrilerinden birine giriş biletinizdir: BM Dünya Turizm Örgütü'ne (UNWTO) göre, turizm dünyanın en hızlı büyüyen ekonomik sektörlerinden biri olmak için sürekli büyüme ve çeşitlenme yaşamıştır!

Dünya Seyahat ve Turizm Konseyi (WTTC), gezegendeki her 10 işten 1'inin, son beş yılda yaratılan tüm yeni işlerin 5'te 1'ini oluşturan konaklama ve turizm endüstrisinde olduğunu tahmin ediyor. Bu, sürekli büyüyen bu sektörde kariyer yaratmak için pek çok fırsat olduğu anlamına gelir.

Aynı zamanda düzenli, iş odaklı, çalışkan ve arkadaş canlısı bir insan olan bir dünya gezginiyseniz, bir konaklama ve turizm yönetimi programının sizin için neden mükemmel olabileceğini keşfetmek için okumaya devam edin!

Bu kılavuzda:

  1. Otelcilik ve turizm derecesi nedir?
  2. Bir derece ne kadar sürer?
  3. Neden yurtdışında otelcilik ve turizm eğitimi alıyorsunuz?
  4. Otelcilik ve Turizm arasındaki fark nedir?
  5. Bir turizm ve otelcilik derecesi seçmek için ipuçları
  6. Mezunlardan tavsiyeler
  7. Üniversitelere ağırlama programları hakkında ne sorulmalı?
  8. Bir üniversitede nelere dikkat edilmelidir?
  9. Üniversiteler için konaklama ve turizm akreditasyonları
  10. Otelcilik ve turizmde kariyer
  11. Konaklama ve turizm sektöründe maaşlar
  12. Otelcilik ve turizm eğitimi için popüler üniversiteler

Konaklama ve Turizm programı bulun

Dünyanın dört bir yanındaki en iyi üniversitelerin konaklama ve turizm derecelerini bulmak ve karşılaştırmak için ücretsiz arama motorumuzu kullanın.

Otelcilik ve turizm derecesi nedir?

Aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli program seçenekleri vardır. Bir çalışma alanına odaklanan sertifika programları, becerilerini geliştirmek isteyen profesyoneller için daha uygundur, daha geniş lisans veya yüksek lisans düzeyindeki programlar ise öğrencilere endüstrinin tüm alanlarına derinlemesine bir bakış sağlar.

Konaklama ve turizm dereceleri, sürdürülebilir turizm gelişimi gibi endüstrinin bir alanında uzmanlaşabilir veya çok çeşitli konuları kapsayabilir. Bunlar arasında yönetim, muhasebe, satış ve pazarlama, işletme, ürün tasarımı, kültürler arası iletişim ve çok daha fazlası yer alır!

Pek çok program, öğrencilere staj yoluyla endüstride uygulamalı deneyim ve eğitim kazanmak için yurt dışına seyahat etme fırsatı sunar. Otelcilik veya turizm öğrencileri, uluslararası bir kariyer için kendilerini daha iyi donatmak için genellikle dereceleriyle birlikte modern bir dil öğreneceklerdir.


Otelcilik ve turizm yönetimi derecesi almak ne kadar sürer?

Turizm veya otelcilik sertifikaları iki hafta gibi kısa bir sürede tamamlanabilirken, lisans düzeyinde eğitim almak genellikle üç veya dört yıl sürer. Yüksek lisans düzeyinde, çalışmalar bir veya iki yıl sürecek.

Lisans seviyesinde öğrenciler, seyahat ve boş zaman endüstrisi ile tanıştırılacak, işletme ve otelcilik ve turizm çalışmalarının temellerini ve önemli temel teorileri öğreneceklerdir. İkinci veya üçüncü yılda, öğrenciler endüstride önemli pratik bilgiler kazanmak için eğitimlerini genellikle yurt dışına götüreceklerdir. Dereceler, lisans düzeyinde bir proje veya tezle sonuçlanabilir.

Otelcilik ve turizm alanında yüksek lisans derecesi genellikle sürdürülebilirlik, politika oluşturma veya idare ve yönetim gibi tek bir yola odaklanır. Bu derece planları genellikle araştırmaya dayalıdır ve bir yüksek lisans tezi ile sonuçlanır.


Neden yurtdışında otelcilik ve turizm eğitimi alıyorsunuz?

Seyahat sevginizi kullanmayı ve Konaklama İşletmeciliği programında başkalarının başarılı olmasına yardımcı olmayı düşündüyseniz, belki de ufkunuzu yurtdışındaki derece programlarını içerecek şekilde genişletmeyi çoktan düşündünüz.

Neden dünyanın dört bir yanından bu kadar çok öğrenci yurtdışında konaklama yönetimi okumak için çantalarını topluyor?

1. Yeni bir maceraya başlayın

Kendi ülkenizde bir program okurken, içerik genellikle otelcilik yönetiminin ticari yönüne odaklanır. Ancak, neden kendinize meydan okumuyorsunuz ve tutkularınızı yurt dışına götürüp yepyeni bir dizi beceriye odaklanmıyorsunuz?

Yurt dışında okuyarak, kendinizi yepyeni bir yaşam biçimiyle tanıştırırsınız. Yeni bir şehri, yeni bir kültürü ve büyük olasılıkla yeni bir dili deneyimleme şansına sahip olacaksınız. Doğal olarak, böylesine büyük bir değişiklik zorluklarla birlikte gelebilir. Ancak, bunların üstesinden gelerek, yeni programınızda başarılı olmak için gerekli becerileri kitaplara bile ulaşmadan öğrenirsiniz.

2. Kendinizi pazarlanabilir hale getirin

Kapsamlı bir sektör araştırmasına göre, büyük işverenler yeni yetenekleri işe almak için dünyanın en iyi otelcilik ve turizm yönetimi okulları olduğunu düşündükleri okulları seçtiler. İlk on okul arasında İsviçre, Hollanda ve Birleşik Arap Emirlikleri dahil olmak üzere yedi farklı ülke temsil edilmektedir.

Yurtdışında bir okul seçerek, küresel bir iletişim ağı geliştirir ve kültürler arası iletişimde akıcılığınızı artırırsınız. Ayrıca geleceğin işverenlerine, dinamik, hızlı tempolu bir işyerinde bir meydan okumayı üstlenmeye ve öğrendiğiniz becerileri mükemmelleştirmek için kullanmaya hazır, yenilikçi bir birey olduğunuzu gösterirsiniz.

3. Eğitiminizi daha ileriye taşıyın

Uluslararası, teknoloji ve eko-turizmdeki endüstri trendleri, endüstrideki profesyonellerin turistlerin dikkatini çekmeye devam etmek için eğitimli ve ilgili olmalarını talep ettiğinden , konaklama ve turizm yönetimi lisansüstü derecelerinin de popülaritesi artmaktadır.

Lisans eğitiminiz süresince yurtdışında eğitim alma fırsatını kaçırdıysanız, işte yurtdışında eğitim deneyimini yaşama şansı. Hayata yepyeni bir bakış açısı getirmenin, kendinizi yepyeni bir kültürle tanıştırmaktan daha iyi bir yolu olabilir mi?


Konaklama ve Turizm arasındaki fark nedir?

Ağırlama ve turizm kariyer kümelenmesi, restoran ve yemek hizmetleri, konaklama, cazibe merkezleri, eğlence etkinlikleri ve seyahatle ilgili hizmetlerin yönetimi, pazarlaması ve operasyonlarına odaklanmaktadır. Bu kariyer kümesindeki işler her iki sektörle örtüşebilirken, konaklama ve turizm arasında kariyer görünümünüzü etkileyebilecek bazı farklılıklar vardır.

misafirperverlik nedir

Konaklama , otel yönetimi, gıda sanitasyon ve hazırlama ve insan kaynakları gibi müşteri hizmetleri ve seyahat endüstrileriyle ilgili tüm işleri içerir. Beş yıldızlı bir resort veya konferans merkezinin yöneticisi pozisyonu için genellikle yüksek düzeyde müşteri hizmeti gerekir.

Ağırlama programlarına göz atın


turizm nedir?

Turizm , gezginlerin kendilerini nasıl rahat ve özen gösterilmiş hissettireceklerine özel olarak odaklanan, seyahat etrafında dönen bir sektördür. Turizm sektöründe çalışıyorsanız, bir seyahat şirketinde veya seyahat acentesi ve tur rehberi olarak çalışabilirsiniz.

Turizm programlarına göz atın


Konaklama ve turizm arasındaki farklar çok az olsa da, bir programa karar vermeden önce hangi kariyer yolunun sizi en çok ilgilendirdiğini düşünmek önemlidir. Çoğu program her iki konuyu birleştirir ve birçoğu staj veya iş deneyimi içerir, böylece mezun olmadan önce sektör hakkında ilk elden bilgi sahibi olursunuz.


Bir turizm ve otelcilik derecesi seçmek için ipuçları

Hangi otelcilik ve turizm işletmeciliği programını sürdüreceğinize karar verirken, aşağıdaki soruları yanıtlamaya çalışmalısınız:

Bir programa ne kadar zaman ayırabilirim?

Bir programı okumak için seyahat etmem veya yer değiştirmem gerekiyor mu?

Bir programa ne kadar harcama yapabilirim?

Bir programdan hangi becerileri kazanmayı umuyorum?

Ne tür bir sertifika veya derece almak istiyorum?

Bu sorular, evinizin rahatlığında çevrimiçi bir kurs, belirli bir alanda veya ilgi alanında bir sertifika veya bir üniversitede daha uzun bir lisans veya yüksek lisans programı arasında seçim yapmanıza karar vermenize yardımcı olacaktır.

Seçtiğiniz program seviyenize bağlı olacaktır - giriş seviyesi bir pozisyon mu arıyorsunuz yoksa yönetici pozisyonuna yükselmeyi mi umuyorsunuz? İlginizi çeken iş ilanlarını inceleyebilir, iş gereksinimlerine uygun programları arayabilirsiniz.


Otelcilik ve turizm işletmeciliği mezunlarından faydalı tavsiyeler

Otelcilik ve turizm alanında programlarını yeni bitirmiş ya da devam etmekte olan bazı lisansüstü öğrencilerle programları hakkında ne düşündüklerini ve size tavsiyeleri olup olmadığını sorduk.

Hospitality and Tourism

"4 yıllık bir eğitim olduğu için birçok konu vardı. Bu devasa sektörün tüm dallarına dokunup, kişiliğime ve mesleki hedeflerime en uygun olanı seçebildim."

- Irati Icardo, Universidad de Deusto'dan Turizm alanında lisans derecesi


Hospitality and Tourism

“Son teknoloji kavramları öğrendim, olağanüstü pratik beceriler edindim ve geniş bir kültürel ve ideolojik çeşitlilik kapsamından öğrenmekten gerçekten keyif aldım. Walt Disney World'de becerilerimi geliştirerek geleceğim için kariyer yolumu ilerletiyorum."

- Masayuki Kokubun, ACP International Tourism & Hotel Management ve Walt Disney World Resort'ta İsteğe Bağlı Uygulamalı Eğitim (OPT)


Hospitality and Tourism

"Turizm okuyan insanlar mutlaka en az bir farklı dil öğrenebilecekleri bir eğitim programı seçmeli. Havayolu, safari şirketi veya yolcu gemisinde çalışmak gibi bir alanda staj yapmanın da çok önemli olduğunu düşünüyorum. Program uluslararası olmalı ve tabii ki harika insanlarla tanışmak için Erasmus dönemi fırsatı sunmalıdır.''

- Marisa Meschkat, Breda'daki NHTV Üniversitesi'nde Uluslararası Turizm Endüstrisi Yönetimi



Doğru konaklama ve turizm yönetimi programını bulmak için bir üniversiteye hangi soruları sormalısınız?

Yine yukarıda aynı öğrencilere araştırma ve başvuru sürecinde sordukları veya sormuş olmayı diledikleri sorular olup olmadığını sorduk ve hangi programın kendilerine uygun olduğunu belirledik. Başvurmadan önce üniversitelere sormanız gerektiğini düşündükleri en yaygın ve faydalı sorular buradaydı.

Program turizm endüstrisinin belirli alanlarında mı uzmanlaşmıştır?

Akademik değişim programına katılma fırsatları var mı?

Sunulan herhangi bir dil kursu var mı?


Otelcilik ve turizm yönetimi okumak için bir üniversitede nelere dikkat etmeliyim?

Üniversite düzeyinde turizm veya otelcilik eğitimi almakla ilgileniyorsanız, en iyi programlar teori ile pratiği birleştirir. Bağımsız ve sınıf çalışması, kendi seyahat etkinliğinizi veya pazarlama kampanyanızı tasarlamak için grup çalışması gibi pratik projelerle birleştirilmelidir.

Yurtdışında deneyim kazanın

Otelcilik ve turizm yönetimi derecesi, öğrencileri seyahat endüstrisinde bir kariyere hazırlamalıdır, bu nedenle bu alandaki deneyim çok önemlidir. Birçok program, öğrencilere yurtdışında bir turizm veya konaklama şirketinde çalışma deneyimi kazandırmak için stajla birleştirilebilecek zorunlu bir yurtdışında eğitim bileşeni içerir.

Başka bir dil öğren

Çok dilli değilseniz, zorunlu dil bileşeni olan bir üniversite programı seçmek de önemlidir. Dil engellerini aşarak sohbet edebilmek, konaklama ve turizm gibi uluslararası bir alanda büyük bir avantajdır.

Mevcut kaynaklardan yararlanın

Son olarak, olağanüstü kaynaklara ve olanaklara sahip bir program arayın. Pek çok program bir araştırma projesinde sona erer, bu nedenle iyi donanımlı bir kütüphane ve çalışma alanı önemlidir. Ayrıca personeli de göz önünde bulundurun—bu alanda deneyimleri var mı? Bu, konaklama ve turizm yönetimi endüstrisindeki kariyerinize hızlı bir başlangıç yapmanız için size en iyi bağlantıları sağlayabilir!


Konaklama türleri ve turizm akreditasyonu

Artık okul veya program listenizi yukarıdaki kriterlere göre daralttığınıza göre, okulun akredite olduğunu doğrulamanız önemlidir.

Akreditasyon, bir yüksek öğretim kurumunun en katı eğitim standartlarını karşıladığını doğrulama sürecidir. Akreditasyon kurumları, en yüksek kalite standartlarını karşıladıklarından emin olmak için okulları ve programları değerlendirme hedefini paylaşan özel, sivil toplum kuruluşlarıdır.

Akredite bir okul seçmenin faydaları çoktur. Akreditasyon, en yüksek eğitim kalitesini sağlar, üniversite kredilerinin değerini belirlemeyi kolaylaştırır, öğrencilerin federal kredilere veya hibelere başvurmasına olanak tanır, potansiyel işverenler tarafından dikkate alınır ve okulları sürekli gelişmeye iter. Ulusal veya bölgesel akreditasyonun yanı sıra, turizm endüstrisi ile ilgilenen öğrenciler aşağıdaki akreditasyonları aramalıdır:

UNWTO TedQual

UNWTO TedQual Sertifikasyonu

UNWTO TedQual Sertifikasyonu , BM Dünya Turizm Örgütü (UNWTO) tarafından sunulan gönüllü bir akreditasyondur. Amacı, turizm eğitim, öğretim ve araştırma programlarının kalitesini artırmaktır. Değerlendirme kriterleri, bir okulun akademik sisteminin etkinliğini, turizm endüstrisini ve programdaki öğrencilerin ihtiyaçlarını birleştirmenin yanı sıra ölçer.


THE-ICE

THE-ICE Mükemmellik Standartları

Dikkat edilmesi gereken bir diğer akreditasyon da turizm, konaklama, etkinlikler ve mutfak sanatları kurumlarını akredite eden THE-ICE Mükemmellik Standartları'dır . Bu akreditasyon, kurumsal mükemmelliği tanımak ve sağlamak için yönetim, kurslar ve müfredat, öğretme ve öğrenme, kaynaklar ve tesisler gibi alanlara ve çok daha fazlasına odaklanır.



Otelcilik ve Turizmde Kariyer

2016 yılında 7,6 trilyon ABD dolarını aşan küresel ekonomik katkısıyla dünyanın en büyük sektörlerinden biri olan seyahat ve turizm sektörü, kariyer yapmak için harika bir alandır. Geçen yıl, seyahat ve turizm tüm işlerin 1/10'unu oluşturdu ( 330 milyon)! Otelcilik ve turizm endüstrisi çeşitlidir, ancak bazı potansiyel konaklama ve turizm işleri şunlardır:

  • Gezi Danışmanı
  • Bir seyahat şirketi için ürün yöneticisi
  • Pazarlama Müdürü
  • Otel/Tesis Müdürü
  • Sürdürülebilir Turizm Uzmanı
  • Etkinlik Planlayıcı
  • Misafir İlişkileri Müdürü
  • Yönetici şef

Turizm ve otelcilik işletmeciliği maaşları ne kadar?

Otelcilik ve turizm alanında bir kariyerden bekleyebileceğiniz maaş, iş unvanına ve sorumluluklara göre değişebilir. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli seçenekler olduğundan, bunları bazı popüler kariyer seçeneklerine ayırdık:

Travel Consultant

Seyahat acentesi

Müşterinin iş, tatil veya aile seyahat nedeni ne olursa olsun, bir seyahat danışmanı her detayın halledilmesini ve seyahatin sorunsuz geçmesini sağlar.

Giriş seviyesi: 36.297 $

Kariyer Ortası: 39.243 Dolar

Deneyimli: 41.158 Dolar


Hotel Manager

Otel yöneticisi

Otel veya resort yöneticileri, günlük operasyonları denetlemekten, bütçelemeden, hizmet kalitesini sağlamaktan, yeni personel işe almaktan ve eğitmekten ve yüksek düzeyde müşteri hizmeti sağlamaktan sorumludur.

Giriş seviyesi: 44.862 $

Kariyer Ortası: 47.767 Dolar

Tecrübeli: 61.888 Dolar


Executive Chef

Yönetici şef

Amacınız bir restoranda yönetici şef olmaksa, tüm yiyecek ve içecek operasyonlarını yönetecek, evin arka planındaki işçilik ve bütçeleri denetleyecek, menüler, özel yemekler geliştirecek ve yemek üretimini denetleyeceksiniz. Bu, arzulanacak bir kariyerdir, bu nedenle maaşlar yüksek düzeyde bir deneyimi yansıtır.

Deneyimli: 60.436 Dolar

Geç kariyer: 64.626 dolar


Event planner

Etkinlik planlayıcısı

Konaklama endüstrisindeki işletmelerin genellikle özel etkinlikleri, büyük toplantıları ve etkinlikleri düzenlemekten ve kolaylaştırmaktan sorumlu kendi etkinlik planlayıcıları vardır.

Giriş seviyesi: 42.504 $

Kariyer Ortası: 52.725 Dolar

Deneyimli: 56.134 Dolar



Otelcilik ve turizm yönetimi okumak için popüler üniversiteler

Tio

Tio Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

Yer: Utrecht, Hollanda

Mevcut kurslar: İşletme Yönetimi, Otel ve Etkinlik Yönetimi ve Uluslararası Turizm Yönetimi


CETT

CETT Turizm, Otelcilik ve GASTRONOMİ Okulu

Yer: Barselona, İspanya

Mevcut kurslar: Etkinlik Yönetimi, Otel İşletmeciliği ve Turizm İşletmeciliği


UCB

University College Birmingham (UCB)

Yer: Birmingham, Birleşik Krallık

Mevcut kurslar: Konaklama İşletmeciliği, Mutfak Sanatları, Etkinlik Yönetimi ve Turizm İşletmeciliği


SUMAS

Sürdürülebilirlik Yönetimi Okulu (SUMAS)

Yer: Gland, İsviçre

Mevcut kurslar: Otelcilik Yönetimi, Sürdürülebilir Turizm ve Sürdürülebilir Otelcilik


Daha fazla konaklama ve turizm programı bulun

Dünyanın dört bir yanındaki en iyi üniversitelerin konaklama ve turizm derecelerini bulmak ve karşılaştırmak için ücretsiz arama motorumuzu kullanın.