Gıda Sistemlerinde Usta

Program, etkili bir yenilikçi olmanıza yardımcı olacak temel girişimcilik becerileri ile sektördeki kariyer hedefinize göre uyarlanmış temel teknik becerilerin bir kombinasyonuna dayanmaktadır.

Gıda Sistemleri Yüksek Lisans programı, geleceğin liderlerini eğiterek gıda sektörü için en iyi yetenekleri geliştiriyor. İş Ortağı ağımız genelinde önde gelen akademik kurumlar ve endüstriyel ortaklar tarafından düzenlenen bu program, sizi gıda sisteminin gelecekteki dönüşümünü yönlendirmeye hazırlamayı ve çalışmayı seçtiğiniz şirketlerin rekabet gücünü artırmayı amaçlamaktadır.

Çok çeşitli akademik geçmişlere sahip meslektaşlarınızla birlikte çalışarak, yarının tüketicileri ve vatandaşları için farklı bakış açıları ve yeni çözümler getirebilen yaratıcı liderler ve ekip kurucuları olacaksınız.

Ders nasıl yapılandırılır?

Bu programın süresi 2 yıldır .

Tüm öğrenciler birinci dönemin ilk modülü olan “Gıda Sistemine Giriş” adlı çevrimiçi modülü takip edeceklerdir. Daha sonra kendi üniversitenizde (kayıt olduğunuz kurum) bir dönemlik bir çalışma bloğundan geçeceksiniz.

İkinci dönem konsorsiyumun ikinci üniversitesinde (ilk ev sahibi kurumunuz) geçirilir. Ayrıca programa kayıtlı diğer tüm öğrencilerle birlikte girişimcilik üzerine bir Yaz Okuluna katılacaksınız.

Üçüncü dönem boyunca üçüncü üniversitenize (ikinci ev sahibi kurum) başlarsınız ve burada diğer gıda sistemleri modülleriyle birlikte yarıyıl boyunca bir Pazar Fizibilite Çalışmasına katılırsınız.

Son yarıyılda yüksek lisans tezinizi tamamlamak için kendi kurumunuza dönersiniz. Tez, EIT Food Ortaklarından oluşan bir ekip (endüstri, akademi ve araştırma enstitülerinden oyuncular dahil) tarafından yönetilecek.

Her üniversite kendi uzmanlıklarına dayalı belirli bir ders bloğu sunar ve bu çalışma yollarından üçünü birleştirerek gıda sistemi hakkında entegre bilgi edineceksiniz (örn. birincil üretim + gıda işleme + tüketici bilimleri veya gıda üretimi + lojistik + dijitalleştirme).

Buna ek olarak, endüstriyel ortak sitelerdeki pan-Avrupa etkinlikleri, programa kayıtlı diğer öğrencilerle bağ kurmanızı sağlayacaktır.

Yol Danışma Aracı,web sayfasında bulabileceğiniz, sunulan her yol hakkında size ayrıntılı bilgi sağlar.

Çalışma Yolları ve Profilleri

Gıda Sistemlerinde Yüksek Lisans (MFS), bugün gıda sektörünün karşı karşıya olduğu en acil zorlukların üstesinden gelmek için çok önemli olan bilgi ve becerileri yaratmak üzere tasarlanmıştır. MFS ortaklığında, bu zorlukların her birini özel olarak ele alan bir dizi profil belirledik. MFS'deki tüm eğitim yolları, üç farklı ortak üniversitenin - "ana kurum" ve öğrencilerin 2. ve 3. dönemlerini geçirdikleri diğer iki üniversitenin - uzmanlığını birleştirir. Bu alana en derinlemesine odaklanmayı sağlayan çalışma yollarını bulmak için ilgi alanınıza en uygun profili seçin.

Dairesel gıda sistemleri

Mevcut doğrusal modelimizden (yap, kullan, at) dairesel bir gıda sistemine geçiş gerekiyor. Bu, gıda kaybını ve israfını önlemek ve besin geri dönüşümüne ve sera gazı emisyonlarının yanı sıra su ve arazi kullanımında azalmaya izin vermek için kaynakların yeniden kullanılması, yanların ve atık akışların azaltılması ve (yeniden) kullanılması anlamına gelir. Bu, sürdürülebilir Gıda Sistemleri için döngüsel iş modellerini ve döngüsellik süreçlerinin güçlü yönlerinin ve zorluklarının değerlendirilmesi için bir kılavuz olarak sistem düşüncesini içerir.

Hedeflenen beslenme ve sağlık yönetimi

Sağlıklı beslenme, bulaşıcı olmayan hastalıkları (BOH), çocuk ve yetişkin obezitesini azaltmada kilit faktördür. Vatandaş grubuna ve / veya topluma bağlı olarak gerekli besin maddelerinin sağlanması, Gıda Sistemlerinin önemli bir alanıdır. Hedeflenen ve sağlıklı beslenme, sektörde bir etki yaratmak için sürdürülebilir üretim ve gıda sistemlerinin döngüselliğini benimsemelidir. Gıda sistemlerinin tüketici merkezli bakış açısıyla sinerji oluşturuyor.

Sürdürülebilir üretim

Doğa temelli, teknolojik, dijital ve uzay temelli çözümlerden en iyi şekilde yararlanmak, daha iyi iklim ve ortam sağlamak için yeni "yeşil yöntemler" kullanarak tüm gıda zincirinde sürdürülebilir gıda üretimini sağlamalıyız. çevresel sonuçlar, iklim direncinin artırılması ve girdilerin (örneğin pestisitler, gübre) kullanımını azaltma ve optimize etme. Bu bakımdan tarım, 4.0 ve kaynakların rasyonelleştirilmesi sürdürülebilir gıda üretimine katkı sağlıyor.

Gıda güvenliği, şeffaflık, izlenebilirlik

Gıda güvenliği, gıdanın kalitesi, sağlıklılığı ve mükemmelliğinin temel taşıdır. Ancak tüketiciler gıda sektörüne olan güveni azalttı. Şeffaflık eksikliğinden muzdarip oldukça parçalanmış bir gıda sektörü bu durumu karmaşıklaştırmaktadır. Gıda güvenliği için son teknoloji ürünü analitik ve biyolojik yöntemlerin yanı sıra gıdalardaki zararlı maddelerin erken tespiti için sistemler gereklidir. Veri yönetimi süreçleriyle birlikte dijitalleşme, analitik ve biyolojik veriler vatandaşların güvenliğini garanti altına almak ve Gıda Sistemine olan güveni yeniden canlandırmak için önemli olacaktır.

Gıda sistemi yeniliklerinin yönetimi

İnovasyon yönetimi, gıda sektörü için sürdürülebilir, yenilikçi çözümler icat etmek ve geliştirmek isteyenler için anahtardır ve aynı zamanda ticarileştirme sürecini de etkilemektedir. Amaç, girişimci ve sorumlu bir zihniyetin yanı sıra pazar ihtiyaçlarını ve fırsatlarını belirleme ve müşteriler için yeni ve önemli değer sağlama becerisini geliştirmek ve iyileştirmektir. Profil, önceki uzmanlığın tüm seviyeleri için yönetim teorisi ve pratiğini ele alır ve özellikle yönetim becerilerini gıda sistemi yeniliklerine dönüştürmeyi amaçlar.

Yenilikçi gıda işleme

Gıda sistemimizin sürdürülebilir dönüşümünün kritik bir parçası, tarımsal hammaddelerin gıdalara dönüştürülmesidir. Yenilikçi yeni teknoloji ve bütünsel süreç tasarımları, daha az yan akımla daha çevre dostu yiyecekler üretmenin temelidir. Yenilikçi gıda işleme, gelişmiş ve daha sürdürülebilir bir tüketici deneyimi için genel olarak daha yüksek bir gıda kalitesi oluşturmak için gıda işlemeyi son teknoloji operasyonların ötesine taşır.

Bunu, endüstriyel, akademik ve girişimci ortak ağımız aracılığıyla 'öğrenme ve deneysel' bir yolculuğa çıkarak başaracaksınız.

Programın sonunda şunları yapabileceksiniz:

• Kararların kısa ve uzun vadeli sonuçlarını entegre bilimsel, etik ve nesiller arası bir bakış açısıyla eleştirel bir şekilde değerlendirin.
• Çözüme dayalı bir yaklaşım kullanarak bir ekip ortamında işbirliği yapın.
• Gıda sektörü için yenilikleri uygulanabilir iş çözümlerine çevirin.
• 'Kutunun dışında düşünün' ve gıda sistemindeki mevcut ve gelecekteki zorluklara yanıt vererek sistematik olarak yeni fikirler keşfedin ve üretin.
• Gıda sektöründe yeni veya önemli ölçüde iyileştirilmiş ürünler, hizmetler, süreçler, yeni iş modelleri veya işler yaratmak için bilgi, fikir ve teknolojiyi kullanın.
• Yeni girişim oluşturma ve büyüme için en son araştırma tekniklerini kullanın ve bunları disiplinler arası ekiplerde ve bağlamlarda uygulayın.
• Gıda sektörünün farklı alanlarındaki pratik deneyimlerle araştırma sorunlarına ve zorluklarına yeni çözümler üretin.
• Karar verme ve liderlik yetkinliklerini geliştirin.

Mezunlar uluslararası bir mezunlar ağının parçası olacak ve kariyerinizin herhangi bir noktasında yenilik yapmak veya yeni bir girişim yaratmak istediğinizde doğru desteğe erişebilmeniz için sizi tüm profesyonel ağımıza bağlayacağız.

Programın sonunda şunları yapabileceksiniz:

• Kararların kısa ve uzun vadeli sonuçlarını entegre bilimsel, etik ve nesiller arası bir bakış açısıyla eleştirel bir şekilde değerlendirin.
• Çözüme dayalı bir yaklaşım kullanarak bir ekip ortamında işbirliği yapın.
• Gıda sektörü için yenilikleri uygulanabilir iş çözümlerine çevirin.
• 'Kutunun dışında düşünün' ve gıda sistemindeki mevcut ve gelecekteki zorluklara yanıt vererek sistematik olarak yeni fikirler keşfedin ve üretin.
• Gıda sektöründe yeni veya önemli ölçüde geliştirilmiş ürünler, hizmetler, süreçler, yeni iş modelleri veya işler yaratmak için bilgi, fikir ve teknolojiyi kullanın.
• Yeni girişim oluşturma ve büyüme için en son araştırma tekniklerini kullanın ve bunları disiplinler arası ekiplerde ve bağlamlarda uygulayın.
• Gıda sektörünün farklı alanlarındaki pratik deneyimlerle araştırma sorunlarına ve zorluklarına yeni çözümler üretin.
• Karar verme ve liderlik yetkinliklerini geliştirin.

Mezunlar, uluslararası bir mezunlar ağının parçası olacaklar ve kariyerinizin herhangi bir noktasında yenilik yapmak veya yeni bir girişim oluşturmak istediğinizde doğru desteğe erişebilmeniz için sizi tüm profesyonel ağımıza bağlayacağız.